अगर आपको सब्जियां उगाने में थोड़ी अधीरता आती है, तो इस सूची को अवश्य देखें तेजी से बढ़ती सब्जियां। इनमें से अधिकांश तेजी से बढ़ने वाले कंटेनर सब्जियों को 2 महीने या उससे भी अधिक समय में काटा जा सकता है।
1. लेट्यूस
जब तेजी से बढ़ने वाली सब्जियों की बात आती है, तो लेटस हमारे पसंदीदा हैं। स्वस्थ और लगातार उत्पादक, इस खस्ता सलाद हरे में कई गुण हैं जो इसे स्वास्थ्य के लिए एक आशीर्वाद बनाते हैं। बढ़ते लेटेस आसान है और मजेदार भी, इस क्लिक के बारे में अधिक पढ़ने के लिए यहां क्लिक करें!
2. अरुगुला (रॉकेट)
अरुगुला एक सुगंधित, मिर्च का स्वाद वाला सलाद हरा है। पत्तेदार हरी उगाने में यह आसान तेजी से बढ़ रहा है, और आप इसे केवल 20-21 दिनों में बच्चे की पत्तियों के लिए काटना शुरू कर सकते हैं। खिड़की के बक्से या अन्य उथले लेकिन चौड़े कंटेनर उपयुक्त हैं; आप इस खाने को रख सकते हैं जहाँ इसे उचित मात्रा में सूरज और भरपूर नमी मिलेगी।
3. पालक
पालक एक ऐसी सब्जी है जिसे छाया और धूप दोनों में उगाया जा सकता है। यह कंटेनरों में आसानी से बढ़ता है, और आप इसे एक खिड़की पर घर के अंदर भी लगा सकते हैं। पालक में बढ़ते पालक के लिए, एक बर्तन चुनें जो कम से कम 6-8 इंच गहरा हो और एक गुणवत्ता वाले बर्तन मिश्रण का उपयोग करें जो कार्बनिक पदार्थों से समृद्ध हो। यह जानने के लिए इस लेख को देखें कि इसे बर्तन में कैसे विकसित किया जाए।
4. बीट्स
कंटेनरों में बढ़ते बीट्स त्वरित और आसान हैं, और आपको इसे रोपण के लिए एक बड़े कंटेनर की भी आवश्यकता नहीं है। एक कंटेनर जो 6-8 इंच गहरा और मिट्टी है जो खाद में समृद्ध है, आपको इसकी आवश्यकता है। इसकी जड़ें कम से कम 45 दिनों में पकने के लिए तैयार हो जाती हैं, हालांकि आप दो से तीन सप्ताह के भीतर साग की फसल ले सकते हैं।
5. मूली
मूली सबसे तेजी से बढ़ने वाली सब्जियों में से एक है और कंटेनर वनस्पति बागवानी के लिए उपयुक्त है क्योंकि आप इन्हें छोटे-छोटे गमलों में भी उगा सकते हैं। एक प्लांटर जो कि 6 इंच गहरा है, पर्याप्त है क्योंकि उनके पास उथली जड़ प्रणाली है। विविधता के आधार पर, मूली फसल के लिए 24-60 दिनों के भीतर तैयार हो जाती है।
6. एशियाई साग
एशियाई ग्रीन्स छायादार स्थानों में बर्तन में बढ़ने के लिए बहुत अच्छे हैं, वे तेजी से बढ़ते हैं और उन्हें बहुत अधिक सूरज की आवश्यकता नहीं होती है। आप उन्हें एक ऐसे स्थान पर विकसित कर सकते हैं जो केवल 3-4 घंटे सूरज प्राप्त करता है। उन्हें भरपूर नमी और जैविक खाद प्रदान करना महत्वपूर्ण है ताकि वे पनपे।
एशियन ग्रीन्स में से एक बोक चॉय जो बच्चे की किस्मों के लिए लगभग 30 दिनों के लिए कटाई के लिए तैयार हो जाता है।
7. हरा प्याज
हरा प्याज आपके सलाद कटोरे और सैंडविच के लिए एक कुरकुरा और स्वादिष्ट अतिरिक्त हो सकता है। यहां तक कि एक खिड़की की तरह सीमित स्थान में, आप पर्याप्त फसल प्राप्त कर सकते हैं। हरे प्याज के डंठल को 3 या 4 सप्ताह बाद चुना जा सकता है।
8. अंकुरित
यदि आप कटाई के लिए थोड़ा अधीर हैं, तो अंकुरित अनाज लें। स्प्राउट्स आपके घर में लगभग कहीं भी उग सकते हैं। यह एक पुरस्कृत अनुभव है क्योंकि वे आसानी से और जल्दी से बढ़ते हैं। आप सभी की जरूरत है एक चौथाई गेलन, अंकुरित बीज और पानी के कुछ बड़े चम्मच। एक हफ्ते में, आपके पास स्वस्थ नाजुक स्प्राउट्स से भरा एक जार होगा जिसे सलाद पर छिड़का जा सकता है, सैंडविच में जोड़ा जा सकता है या अपने पसंदीदा व्यंजनों पर स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक ट्विस्ट के लिए सूप में डाला जा सकता है।
9. मेथी
मेथी एक कम ज्ञात वार्षिक एशियाई सब्जी (लोकप्रिय भारतीय उपमहाद्वीप में उपयोग की जाने वाली) है, यह गर्मियों में तापमान गर्म होने पर जल्दी से बढ़ती है। आप इस पौधे को पालक की तरह बीज से शुरू कर सकते हैं। यहाँ और अधिक देखें!
10. मटर
रोपण के बाद 2 महीने के भीतर, मटर काटा जा सकता है। यदि आप एक सही किस्म चुनते हैं और बढ़ती स्थितियाँ इष्टतम हैं, तो मटर उगाना सुपर आसान है, यहाँ तक कि कंटेनरों में भी। इसके अलावा, सबसे अच्छा कंटेनर सब्जियों पर हमारे लेख की जाँच करें!
11. काले
केल कुछ गर्मी सहन कर सकता है, लेकिन सबसे अच्छा स्वाद तब आता है जब मौसम ठंडा हो जाता है, खासकर वसंत और गिरावट में। आप शुरुआती वसंत से देर से गर्मियों तक केल का पौधा लगा सकते हैं, और यदि आप इस हरे रंग को उपोष्णकटिबंधीय या उष्णकटिबंधीय जलवायु में आज़माना चाहते हैं, तो सर्दियों में इसके विकास का सही समय है।
12. ओकरा
इसे "लेडी फिंगर" के नाम से भी जाना जाता है, यह घिनौनी-मीठी, गर्म मौसम की सब्जी कई सौथर्स और दुनिया के अन्य हिस्सों में पसंदीदा है। यह सच है कि कोई भी सब्जी भिंडी की तरह स्वाद नहीं ले सकती है! बहुत सी भिंडी की किस्में केवल 50 दिनों में फली का उत्पादन शुरू कर देती हैं, यही नहीं इसके फूल भी सुंदर लगते हैं।
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13. सरसों का हरा
अन्य साग की तरह, सरसों एक है तेजी से बढ़ती सब्जियां। गर्म मौसम को विकसित करना और पसंद करना आसान है। आप इसकी कोमल पत्तियों को सलाद में इस्तेमाल कर सकते हैं, या इसे पालक की तरह इस्तेमाल कर सकते हैं। कई करी व्यंजन भी हैं जिनमें सरसों के पत्तों की आवश्यकता होती है।
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