बादाम कहाँ से आते हैं, और उनके स्वास्थ्य लाभ क्या हैं? इस लेख में जानें।
बादाम क्या है?
विभिन्न देशों में अन्य नाम: अलमेंद्र, मंडेल, मंडोरलो, मंडोरला, आदि।
बादाम का एक औंस (लगभग 28 ग्राम) प्रदान करता है:
- 3.5 ग्राम फाइबर
- 6 ग्राम प्रोटीन
- 14 ग्राम वसा (जिसमें से 9 ग्राम मोनोसैचुरेटेड हैं)
- 2.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
गलती से कई लोगों द्वारा अखरोट के रूप में माना जाता है, वास्तव में, बादाम, अखरोट नहीं है, बल्कि एक ड्रूप फल है, जो प्रूनस डलसिस के पेड़ पर बढ़ता है। बादाम दो प्रकार के होते हैं: मीठे बादाम, जिसे कच्चा खाया जाता है या मरज़िपन, पेस्ट्री आदि जैसे डेसर्ट में इस्तेमाल किया जाता है। दूसरा कड़वा बादाम है, जो लिकर की तैयारी में उपयोग पाया जाता है।
बादाम का खाने योग्य हिस्सा वास्तव में एक बीज है। इसका बाहरी आवरण होता है Exocarpगैर-खाद्य मांसल हिस्सा। एक्सोकार्प के अंदर वुडी हार्ड शेल निहित है अन्तःफलभित्ति। एंडोकार्प के अंदर जहां बादाम है। जब फल परिपक्व होता है, तो एक्सोकार्प स्वचालित रूप से एंडोकार्प से अलग हो जाता है।
बादाम कहाँ से आते हैं?
बादाम ईरान के मूल निवासी हैं और बाद में दक्षिण-पश्चिम यूरोप और उत्तरी अफ्रीका में फैल गए। दुनिया में बादाम का सबसे बड़ा उत्पादक देश है संयुक्त राज्य अमेरिका। इसने 2017 में दुनिया भर में बादाम के कुल उत्पादन का 2.2% (2.2 मिलियन टन) उत्पादन किया। संयुक्त राज्य अमेरिका के बाद, स्पेन बादाम का सबसे बड़ा उत्पादक है, विशेष रूप से मार्कोना और वेलेंसिया बादाम, जो कि बवंडर बनाने में उपयोग किया जाता है, बर्फ -क्रिम आदि बादाम उत्पादन के लिए मोरक्को दुनिया में पाँचवें स्थान पर है।
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बादाम के स्वास्थ्य लाभ
बादाम हमेशा मांग में उच्च रहे हैं, उनके पोषण गुणों और स्वास्थ्य लाभ के लिए धन्यवाद।
- बादाम आपके दिल को स्वस्थ रखने के लिए फायदेमंद खनिज, फाइबर और प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत हैं।
- उनके पास फैटी एसिड, कॉपर, मैंगनीज और विटामिन-ई और बी 2 भी हैं, जो कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को कम करने में मदद करता है।
- ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) में बादाम भी कम हैं
- बादाम में कैल्शियम की मात्रा भी अधिक होती है, जो हड्डियों के लिए फायदेमंद है।
- बादाम का तेल बालों के विकास को प्रोत्साहित करने के लिए जाना जाता है।
आप अपने पिछवाड़े में बादाम कैसे उग सकते हैं?
- अपने यार्ड में एक धूप वाला स्थान चुनें, जहाँ बहुत सारी सीधी धूप उपलब्ध हो।
- जैसा कि इसकी जड़ें मिट्टी में सख्ती से फैलती हैं, एक नया पौधा लगाने से पहले कम से कम 18-24 इंच गहरा एक छेद खोदें।
- पेड़ की स्थापना के समय इसे नियमित रूप से पानी की आवश्यकता होती है।
- वसंत के दौरान नाइट्रोजन युक्त उर्वरक या खाद लगाएँ।
- बादाम का पेड़ सर्दियों के दौरान सुप्त हो जाता है लेकिन वसंत में हल्के गुलाबी रंग के फूल खिलता है, जो इसे एक सजावटी पेड़ भी बनाता है।
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