पिस्ता में एक स्वादिष्ट स्वाद है जो सभी डेसर्ट और व्यंजनों में एक स्वादिष्ट मोड़ जोड़ता है। इसके अलावा, वे कई स्वास्थ्य लाभ के साथ आते हैं और इसमें आवश्यक पोषक तत्व होते हैं जो आपको लंबे समय में लाभ पहुंचा सकते हैं। इसलिए, क्या पिस्ता के पेड़ के नट या फलियां हैं? उत्तर जानने का समय!
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पिस्ता ट्री क्या है?
पिस्तासिया वेरा प्रजाति का एकमात्र पेड़ हैPistaciaखाद्य द्रव्य फल का उत्पादन करने के लिए जीनस। पिस्ता का पेड़ काजू परिवार का एक छोटा पेड़ है। यह धीमी गति से बढ़ रहा है, लेकिन एक लंबा जीवन जीता है और 7 साल बाद एक अच्छी उपज का उत्पादन शुरू करता है और पूरी तरह से विकसित होने में 15 साल तक का समय लग सकता है।
वसंत के मौसम के दौरान, पेड़ अंगूर से बने हरे फलों के समूहों का उत्पादन करता है, जिन्हें ड्रूप्स कहा जाता है। यह ड्रूप फल धीरे-धीरे कठोर हो जाता है और लाल हो जाता है। फल के अंदर हरे और बैंगनी रंग के बीज फल का खाने वाला हिस्सा पिस्ता है।
क्या पिस्ता ट्री नट या फलियां हैं?
वनस्पतिशास्त्री नट्स को सूखे और कठोर फलों के रूप में परिभाषित करते हैं, जो परिपक्व होने पर बीज को छोड़ने के लिए विभाजित नहीं होते हैं। सच्चे नट्स के उदाहरण हैं चेस्टनट, हेज़लनट्स और एकोर्न। हालाँकि, कई हार्ड शेल और ऑयली सीड्स, जो खाद्य होते हैं, उन्हें 'नट्स' भी कहा जाता है। पिस्ता भी उनमें से एक है। पिस्ता वेरा पर उगाए जाने वाले ड्रूप फल के बीज पिस्ता हैं!
वनस्पति विज्ञानी पिस्ता को असली वनस्पति पागल नहीं मानते हैं। हालांकि, पाक दुनिया में, अखरोट, बादाम, और मूंगफली के साथ पिस्ता को पागल कहा जाता है। लेकिन वास्तव में, यह मामला नहीं है।
वे फलियां भी नहीं हैं क्योंकि उनके बीज शेल की दीवारों से जुड़े नहीं हैं।
निष्कर्ष
पिस्ता 'नट्स' के रूप में लोकप्रिय है लेकिन वनस्पति रूप से लोकप्रिय है। वो नहीं हैं। लोग उन्हें पाक दुनिया में पागल मानते हैं जबकि, वास्तव में, वे ड्रूप फलों के बीज हैं पिस्ता ट्री द्वारा उत्पादित।
