सब कुछ के बारे में जानें आइवी लौकी उर्फ बारहमासी ककड़ी। बढ़ती आईवी लौकी और इसकी देखभाल आसान है। इस सब्जी का अनोखा स्वाद इसे जरूर बढ़ाता है।
आइवी लौकी क्या है?
आइवी लौकी ककड़ी परिवार का एक सदस्य है, और यह फल स्वाद में कुछ हद तक ककड़ी जैसा दिखता है। एकमात्र अंतर फलों के आकार में होता है - वे लगभग दो इंच लंबे होते हैं, खीरे की तुलना में बहुत छोटा। आइवी लौकी के युवा पत्ते भी खाद्य होते हैं और थाईलैंड में पालक के लिए एक अच्छा विकल्प माना जाता है। यह भारतीय उपमहाद्वीप का मूल निवासी है और आमतौर पर दक्षिण-पूर्व एशिया, दक्षिण एशिया और अफ्रीका के उपोष्णकटिबंधीय और उष्णकटिबंधीय मौसम में एक सब्जी के रूप में उगाया जाता है।
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इस आक्रामक उत्पादक को आक्रामक माना जाता है: पश्चिमी ऑस्ट्रेलिया, फ्लोरिडा, हवाई और टेक्सास में एक घोषित खरपतवार तेजी से बढ़ता है और अपनी पहुंच के भीतर बाड़, पेड़, झाड़ियों से लेकर किसी भी अन्य समर्थन तक सब कुछ कवर करता है और अंततः इसकी जोरदार वृद्धि के साथ उन्हें चिकना कर देता है। अनुकूल जलवायु में, यह सब्जी उगाने और बहुत उत्पादक के लिए सबसे आसान हो सकता है।
वानस्पतिक नाम:कोकीनिया ग्रैंडिस
सामान्य नाम:बेबी तरबूज, छोटी लौकी, टोंडली, जेंटलमैन के पैर, Tindora, Kundru, स्कार्लेट लौर्ड, कैलाबासीटा, कैलाब्ज़ा हिड्रा, कोकिनिया कॉर्डिफ़ोलिया, कोकिनिया ग्रांडिस, कोकिनिया icandica, करेज Écarlate, कोवई, लिटिल लिटिल दही, तेला कुचला, टिंडोला, कोवाई फल, टोंडली, तेंदली, थाई पालक, पालक, पालक
यूएसडीए क्षेत्र: 9-11, देखभाल के साथ जोन 7 और 8 में उगाया जा सकता है
आकार: 13 मीटर लंबा (42 फीट) तक लेकिन 8-10 फीट की ऊंचाई तक बनाए रखा जा सकता है
मिट्टी का पीएच: तटस्थ पसंद करता है, लेकिन थोड़ा क्षारीय मिट्टी के लिए थोड़ा अम्लीय सहन करता है
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आइवी लौकी कैसे उगाएं
जलवायु
यह बारहमासी उष्णकटिबंधीय बेल गर्म जलवायु परिस्थितियों के लिए उपयुक्त है। समग्र विकास के लिए आर्द्र जलवायु भी लाभदायक है। तो, अगर आप समुद्र के किनारे रहते हैं, तो आप भाग्य में हैं! यह कुछ ठंडी और शुष्क जलवायु को भी सहन कर सकता है। लेकिन नियमित रूप से भारी बारिश और अत्यधिक ठंड और ठंढ जैसी चरम स्थितियों में जीवित नहीं रहना चाहिए।
ध्यान दें: आइवी लौकी की जड़ें गहरी होती हैं, और यह ठंड में ठंड के बाद वसंत में वापस आ सकती है, नीचे सड़क पर यूएसडीए जोन 7 में उगाया जा सकता है।
आइवी लौकी किस्में
आइवी लौकी को मुख्य रूप से इसके फल के रूप में वर्गीकृत किया गया है। धारियों वाले फल धारीदार आइवी के अंतर्गत आते हैं। चमड़ीदार, हरे फल गैर-धारी वाले आइवी के तहत आते हैं।
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आइवी लौकी प्रचार
बीज या कटाई से, आइवी लौकी के प्रचार के दो तरीके हैं:
बीज से बढ़ती आईवी लौकी
बीज ऑनलाइन खरीदें या केवल एक पका हुआ, स्कारलेट रंग का टिंडोरा फल प्राप्त करें ताकि बुवाई के लिए उसमें से बीज निकाल सकें। आप कभी भी बीज शुरू कर सकते हैं यदि आप उष्णकटिबंधीय या उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में रहते हैं, शिखर ग्रीष्मकाल को छोड़कर। यदि आप ठंडी जलवायु में बीजों से आइवी लौकी को उगा रहे हैं, तो यह मौसम गर्म होने पर, वसंत और गर्मियों में करें। आदर्श अंकुरण तापमान 60-80 F (15-27 C) के बीच होता है।
रोपाई का बीजारोपण
यदि आप एक गर्म जलवायु में रहते हैं, तो गर्म गर्मी को छोड़कर, तापमान इष्टतम होने पर रोपाई रोपाई करें। कूलर क्षेत्रों में, रोपाई से पहले पारित करने के लिए अंतिम ठंढ के पारित होने की प्रतीक्षा करें।
- एक साइट चुनें जो पूर्ण सूर्य प्राप्त करता है। मिट्टी की अच्छी तरह से और रोपण स्थल पर बहुत सारी खाद या अच्छी तरह से सड़ी हुई खाद डालें।
- युवा पौधों को वैसे ही लगाएं जैसे आप आमतौर पर करते हैं। प्रत्येक अंकुर को पर्याप्त रूप से अलग किया जाना चाहिए।
- रोपाई के समय पौधे के पास एक पोल या ट्रेलिस स्थापित करें।
बीज से बढ़ती आइवी लौकी की कमियां
- बीजों से आइवी लौकी उगाने की एक बड़ी कमी यह है कि यह सच नहीं हो सकता है और एक द्वैध संयंत्र के रूप में शुरू हो सकता है। उस स्थिति में, यह तब तक फल नहीं देगा जब तक कि आप एक नर और मादा पौधे को एक साथ नहीं उगाते।
- बीज से उगाए जाने वाले आइवी लौकी का उत्पादन शुरू होने में समय लगता है। इस वनस्पति बेल में फल आने में एक और साल लग सकता है।
कटिंग से आइवी लौकी का प्रचार
कटिंग से प्रचार सुपर आसान है और आपको विश्वास दिलाता है कि आपका आइवी लौकी फल देगा, यही कारण है कि यह अधिक सामान्य और सफल है। आपको केवल स्व-उपजाऊ पौधे के एक स्वस्थ तने से अर्ध-दृढ़ लकड़ी काटने की आवश्यकता है, जो लंबाई में लगभग छह-आठ इंच है। सुनिश्चित करें कि आप एक मजबूत काटने के लिए जाते हैं जो अच्छी तरह से छंटनी की जाती है।
आइवी लौकी के पौधे खरीदें
ऑनलाइन या अपनी नजदीकी नर्सरी में बिक्री के लिए आइवी लौकी के पौधों को खोजने और उन्हें खरीदने का सबसे सीधा तरीका है।
आइवी लौकी उगाने के लिए आवश्यकताएं
स्थान
ऐसा स्थान ढूंढें जहाँ यह पूर्ण सूर्य को प्राप्त कर सके। यह आंशिक छाया में भी अच्छी तरह से विकसित हो सकता है। प्रारंभिक अवस्था में जब जड़ें स्थापित हो रही हों, दोपहर के सूरज से पौधे की रक्षा करें। पौधा छाया में भी विकसित हो सकता है लेकिन फल नहीं देगा।
मिट्टी
आइवी लौकी एक बिना मांग वाली वनस्पति बेल है जो खराब और भारी मिट्टी में भी उग सकती है। यदि जमीन पर बढ़ रहा है, तो खाद या खाद से भरपूर थोड़ी रेतीली मिट्टी का विकल्प चुनें। बहुत खराब जल निकासी से बचें। अच्छी तरह से सूखा, ढीले और झरझरा मिट्टी का मिश्रण आदर्श है जब इसे कंटेनरों में बढ़ रहा है।
पानी
आइवी लौकी के रूप में नियमित रूप से पानी सूखी पर नम मिट्टी को तरजीह देता है। गर्म या हवा के मौसम के दौरान और जब पौधे युवा होता है, तो मिट्टी को समान रूप से नम रखें।
उर्वरक
रोपण के समय बहुत सारी खाद या अच्छी तरह से सड़ी हुई खाद मिलाने से पौधे को पर्याप्त पोषक तत्व मिलेंगे। इसके अलावा, एक साल में एक या दो बार खाद के साथ पौधे को ड्रेसिंग करने से अतिरिक्त उर्वरक की आवश्यकता समाप्त हो जाएगी।
सहयोग
शुरुआत से रोपण साइट के पास एक चढ़ाई फ्रेम, हिस्सेदारी या पोल स्थापित करें, या यह अपने आप ही रास्ता ढूंढ लेगा, अपने पसंदीदा झाड़ियों में से एक को रौंदकर या पेड़ को कवर कर सकता है। बेल बहुत लंबी हो सकती है, वास्तव में, विशाल अगर आप इसे ट्रिम नहीं करते हैं। 13 मीटर (42 फीट) से अधिक लंबा। यदि आप ठंढ से मुक्त जलवायु में रहते हैं तो आप इसे पेरगोला पौधे के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं।
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आइवी लौकी के पौधे की देखभाल
यह कम रखरखाव वाला पौधा है और इसे अधिक देखभाल की आवश्यकता नहीं है। फिर भी, भरपूर फसल के लिए इन पर ध्यान दें आइवी लौकी के पौधे की देखभाल अंक।
छंटाई
आइवी लौकी उग आया और अनियंत्रित छोड़ दिया तो आक्रामक हो सकता है। इसलिए, यह महत्वपूर्ण है कि आप उन तनों को काट दें जो सीमा से बाहर बढ़ रहे हैं। सुनिश्चित करें कि छंटाई कतरनी तेज और अच्छी तरह से तेल है। गिरे हुए तनों के निपटान के बाद, या वे जड़ सकते हैं।
एक बार फलने के मौसम के बाद पौधे का उत्पादन बंद हो जाता है, तो आप इसे बंद कर सकते हैं, जिससे केवल 2-3 फीट मोटी तल की तना छोड़ दिया जा सकता है। नए सिरे से फिर से विकास शुरू होगा।
यदि आप गर्म जलवायु में रह रहे हैं और इसे सजावटी या गोपनीयता के उद्देश्य से बढ़ा रहे हैं, तो आप पौधे को छंटनी कर सकते हैं।
कीट और रोग
आमतौर पर, आइवी लौकी एक कठिन और मजबूत चढ़ाई वाली सब्जी है जो किसी भी गंभीर कीट और बीमारियों से प्रभावित नहीं होती है। लेकिन आम बगीचे के कीटों जैसे एफिड्स, माइट्स, थ्रिप्स और व्हाइटफ्लाइज़ की कड़ी निगरानी रखें। यदि संक्रमण गंभीर है, तो आप उनसे छुटकारा पाने के लिए कीटनाशकों का उपयोग कर सकते हैं या कुछ हर्बल उपचारों के लिए जा सकते हैं।
निराई
आइवी लौकी एक आक्रामक बेल है, इसकी जमीन को छूने वाली शाखाएं जड़ और एक नया पौधा शुरू कर सकती हैं। जमीन पर गिरे बीज आक्रामक रूप से अंकुरित हो सकते हैं। इस स्थिति से बचने के लिए नज़र रखें - गिरे हुए फलों को हटा दें, छंटे हुए तनों को उठाएँ और शाखाओं को मिट्टी के पास न आने दें। वैकल्पिक रूप से, आप इसे कंटेनरों में भी लगा सकते हैं।
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बर्तनों में बढ़ते आइवी लौकी
यदि आप ठंडी जलवायु में रहते हैं और इसे उगाना चाहते हैं, तो गमलों में आइवी लौकी उगाना एक अच्छा विचार है। यदि आप एक शहरी बालकनी माली हैं, या आप इसे अपने यार्ड में फैलाना नहीं चाहते हैं, तो इसे लगाएं।
- इस पौधे को उगाना शुरू करें बड़े 16 इंच के बर्तन या 10-12 इंच की गहराई के साथ एक मध्यम आकार के 5-गैलन पॉट का चयन करें।
- एक बार जब यह कुछ बड़ा हो जाता है (यह दिन में 4 इंच की गति के साथ बढ़ सकता है), इसे एक बहुत बड़े बर्तन में स्थानांतरित करें।
- एक धूप स्थान चुनें। दोपहर की छाया इस पौधे के लिए अच्छी है।
- नियमित पॉटिंग मिट्टी का उपयोग करें और इसमें 1/4 खाद या वृद्ध खाद डालें।
- इसे नियमित रूप से पानी दें, प्रारंभिक अवस्था में मिट्टी को समान रूप से नम रखें। यह थोड़ा नम बढ़ते हुए माध्यम को पसंद करता है।
- पौधे को खाद या वृद्ध गाय की खाद के साथ लगाएं। यदि यह अच्छा नहीं कर रहा है, तो पौधे को संतुलित तरल उर्वरक खिलाएं।
- इसके अलावा, पोटेशियम युक्त उर्वरक के साथ कभी-कभी पौधे को खिलाएं। द गार्जियन का यह लेख बहुत मददगार है।
- सहायता प्रदान करें ताकि यह चढ़ाई कर सके। यह आपके ऊर्ध्वाधर स्थान का उपयोग करेगा।
- इसकी ऊंचाई 6-10 फीट के बीच बनाए रखें। अन्य सभी बढ़ते सुझाव समान हैं।
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फसल काटने वाले
इष्टतम स्थितियों में, रोपण के लगभग तीन महीने बाद यह फूलों का उत्पादन और फल सेट करना शुरू कर देगा। फलों का उत्पादन इतनी अधिक दर पर होता है कि आपको प्रतिदिन फसल लेनी होगी। या तो सिकल का उपयोग करके फलों को छीले या उन्हें हाथ से मसलें। बहुत लंबे समय तक प्रतीक्षा न करें, जब वे अभी भी युवा बल्बनुमा और हरे रंग की हों तो उन्हें काट लें।
सुझाव:आइवी लौकी फल आमतौर पर युवा होते हैं जब फल दृढ़, कुरकुरे और आकार में लगभग 1.5-2 इंच के होते हैं। सही समय की पहचान करने के लिए आप उन्हें कच्चा चख सकते हैं। उन्हें लंबे समय तक उखाड़ फेंकने के लिए छोड़ दें, और वे सुंदर लाल रंग को बदल देंगे, लेकिन बदसूरत स्वाद लेंगे।
आइवी लौकी की खेती आपको सिर्फ फल ही नहीं देती है। आप इसके युवा और कोमल पत्ते और शीर्ष शूट भी कर सकते हैं। सूप में चावल, रोटी या नान के साथ साइड डिश के रूप में उनका उपयोग करें या एक पेटू थाई या भारतीय करी तैयार करने का प्रयास करें।
बीज स्टोर करें
बीज प्राप्त करने के लिए, कटे हुए बेदाग स्कार्लेट या लाल रंग के फलों को खोलें और बीज को निकाल दें। उन्हें कागज के तौलिया पर रखें और उन्हें सूखने दें। साफ और सूखे बीज भंडारण के लिए तैयार हैं।
आइवी लौकी के लाभ, उपयोग, प्रभाव और पोषण
आइवी लौकी को थोड़ा लौकी या बारहमासी ककड़ी के रूप में भी जाना जाता है। ककड़ी का यह जंगली चूर्ण कुरकुरे, थोड़ा मीठा और तीखा और कच्चा खाने पर स्वाद में थोड़ा रसीला होता है। इस सब्ज़ी को सलाद में डालें या इसे तलें। आप स्वादिष्ट अचार तैयार कर सकते हैं या स्वादिष्ट आइवी लौकी करी बना सकते हैं। इंटरनेट व्यंजनों से भरा है।
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इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं। यह एक औषधीय पौधा माना जाता है और सभी भाग उपयोगी होते हैं। यह प्रोटीन, कैल्शियम, फाइबर और बीटा-कैरोटीन, विटामिन-ए के अच्छे स्रोत का एक अच्छा स्रोत है। आयरन और पोटेशियम दो महत्वपूर्ण घटक हैं। यह ब्लड शुगर लेवल को भी कम करता है।
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