23 सुपर स्वादिष्ट एशियाई सब्जियां बगीचे में उगाने के लिए

न केवल ये सब्जियां आपके भोजन में एक अद्वितीय स्वाद जोड़ते हैं, बल्कि वे स्वस्थ भी हैं! यहाँ कुछ शीर्ष हैं बढ़ने के लिए एशियाई सब्जियां बगीचे में!

एशियाई सब्जियों की उनके स्वादिष्ट जायके के लिए बहुत प्रशंसा की जाती है! वे विटामिन, खनिज और कई पोषक तत्वों से भी भरे होते हैं। इन सब्जियों को किसी विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है और इन्हें अन्य सब्जियों की तरह उगाया जा सकता है। यह है कुछ सबसे अच्छे बढ़ने के लिए एशियाई सब्जियां!

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1. एशियाई बैंगन

वानस्पतिक नाम:सोलनम मेलोंगेना

यूएसडीए क्षेत्र: 5-12

गहरे-बैंगनी बैंगन में एक नरम और स्पंजी बनावट होती है, जिसमें एक चमकदार बाहरी परत होती है। आप उन्हें कम-कैलोरी भोजन के रूप में अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। यह सब्जी फाइबर और कार्ब्स से भरपूर होती है। यह दिल की बीमारियों को कम करने में भी फायदेमंद है।

बढ़ते टिप्स

• फल जब युवा होता है, तो समय के साथ कड़वा हो जाता है। ट्रेलीस या हिस्सेदारी के साथ पौधे का समर्थन करें।
• पानी अक्सर लेकिन यह पानी नहीं है।

कैसे करें सेवन: आप इसे सेंक, भून या ग्रिल कर सकते हैं और इसका डिटॉक्स जूस भी तैयार कर सकते हैं। यह करी और मैश्ड बैंगन की तैयारी में भी इस्तेमाल किया जा सकता है!

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2. नपा गोभी

वानस्पतिक नाम:ब्रासिका रैप वर्। Pekinensis

यूएसडीए क्षेत्र:4-7

पत्तागोभी परिवार के सदस्य, नपा गोभी में पेपरपी टोन के साथ हल्का स्वाद होता है। अंडाकार के आकार की इस गोभी में लेट्यूस जैसे कुरकुरी डंठल और खाद्य हरी पत्ती की कतरनें होती हैं। यह सैंडविच और अचार तैयार करने के लिए एक उत्कृष्ट सामग्री है, जिससे यह बगीचे में बढ़ने के लिए सबसे अच्छी एशियाई सब्जियों में से एक है!

बढ़ते टिप्स

• यदि आप एक उष्णकटिबंधीय क्षेत्र में रहते हैं तो दोपहर के सूरज से इस ठंड के मौसम की फसल की रक्षा करें।
• आप इसे वसंत में विकसित कर सकते हैं या 45-75F (7-23 C) की तापमान सीमा के अंतर्गत आ सकते हैं।

कैसे करें सेवन: नपा गोभी को कच्चा, सलाद में, हलचल-फ्राइज़ और उबले हुए भोजन में खाया जा सकता है।

3. डिकॉन रेडिश

वानस्पतिक नाम:रापानस सतिवस लॉन्गिपिनैटस

यूएसडीए क्षेत्र: 4-11

यह सफेद रूट वेजी कैलोरी में कम है और इसलिए वजन घटाने में फायदेमंद है। हल्के और चटपटे स्वाद वाले Daikon मूली को सलाद या हलचल-तले में कच्चा खाया जा सकता है।

बढ़ते टिप्स

• उन्हें ढीली मिट्टी में उगाएं, और पर्याप्त दूरी बनाए रखें।
• सभी-प्रयोजन उर्वरक लागू करें और अच्छे जड़ विकास के लिए तापमान 80F (27C) के आसपास रखें।

कैसे करें सेवन: आप उन्हें सूप और स्टॉज में इस्तेमाल करने के लिए बेक या उबाल सकते हैं। या, उन्हें सलाद में ताजा काटें जैसा कि एशियाई करते हैं।

यहाँ कुछ बेहतरीन प्रकार के मूली उगाने के लिए हैं!

4. बोक चॉय

वानस्पतिक नाम:ब्रासिका रैप वर्। chinensis

यूएसडीए क्षेत्र: 4-7

परिपक्व बोके चॉय में गहरे-हरे पत्ते और कुरकुरे, सफेद तने होते हैं। आप इसे 21-30 दिनों में काट सकते हैं, लेकिन लंबे समय तक इंतजार न करें क्योंकि इसका स्वाद समय के साथ कड़वा हो जाता है। यह बगीचे में उगाने वाली सबसे अच्छी एशियाई सब्जियों में से एक है!

बढ़ते टिप्स

• अंतिम ठंढ के बाद गमले में आधा इंच गहरा बीज डालें।
• यह आंशिक छाया में अच्छी तरह से करता है, जबकि आप इसे सीधे धूप में 3-4 घंटों के लिए एक घर्षण जलवायु में रख सकते हैं।

कैसे करें सेवन: यह हलचल-फ्राइज़, ब्रैज़ और स्टॉज़ में सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है। आप इसे भुने हुए मांस के साथ भी जोड़ सकते हैं।

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5. चीनी ब्रोकोली

वानस्पतिक नाम:ब्रासिका ओलेरासिया वार। Alboglabra

यूएसडीए क्षेत्र: 7-10

चीनी ब्रोकोली के नीले-हरे पत्ते और कुरकुरे डंठल एशियाई व्यंजनों में महत्वपूर्ण तत्व हैं। यह बिटवर्ट फ्लेवर वाली ब्रोकली विटामिन, आयरन और फॉस्फोरस से भरपूर है।

बढ़ते टिप्स

• पूर्ण सूर्य के पोषण के तहत इसे गिरावट या गर्मियों में विकसित करें।
• पानी रोजाना जब तक बीज एक धुंध स्प्रे के साथ अंकुरित होते हैं, तब इस दर को सप्ताह में एक बार कम करें।

कैसे करें सेवन: आप इसके पत्तों और डंठल को कच्चा खा सकते हैं, इन्हें ब्लैंच करने के बाद या इसे सीप की चटनी के साथ भी परोस सकते हैं।

यहां बताया गया है कि आप रोमनस्को ब्रोकोली कैसे विकसित कर सकते हैं!

6. मालाबार पालक

वानस्पतिक नाम:बैसला अल्बा

यूएसडीए क्षेत्र: 7-10

बेसेलसी परिवार के सदस्य, मालाबार पालक के मोटे और हरे पत्तों में हल्की काली मिर्च होती है। यह पालक पौष्टिक, विटामिन और खनिजों से भरा होता है।

बढ़ते टिप्स

• इसे नम और उपजाऊ मिट्टी में विकसित करें, और चारों ओर पुआल गीली घास की एक पतली परत जोड़ें आधार।
• इस बेल को मजबूत सहारा देने के लिए ट्रेली या स्टेक स्थापित करें।

कैसे करें सेवन: यह हलचल-तला हुआ हो सकता है और करी और सूप के साथ वास्तव में अच्छी तरह से चला जाता है।

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7. वेल्श प्याज

वानस्पतिक नाम:एलियम फिस्टुलोसम

यूएसडीए क्षेत्र:6-9

प्याज परिवार के सदस्य, इन हल्के और कुरकुरे म्यानों में प्याज जैसा स्वाद होता है; इसके पत्ते और बल्ब दोनों ही खाने योग्य हैं।

बढ़ते टिप्स

• आप उन्हें आखिरी ठंढ की तारीख से 6-8 सप्ताह पहले शुरुआती वसंत में लगा सकते हैं। उज्ज्वल प्रकाश के तहत पोषण।
• मिट्टी कार्बनिक पदार्थों से समृद्ध होनी चाहिए और इसका पीएच 6.4 से 7.5 के भीतर होना चाहिए।

कैसे करें सेवन: कपड़ा प्याज की पत्ती म्यान सलाद, स्टॉज और बेक्ड फिश के साथ अच्छी तरह से काम करता है।

9. कड़वे तरबूज

वानस्पतिक नाम:मोमोर्डिका चारेंटिया

यूएसडीए क्षेत्र: 6-11

Cucurbitaceae परिवार से संबंधित, इसके पाक और औषधीय दोनों उपयोग हैं। पोटेशियम, विटामिन और खनिजों से भरपूर, कड़वा तरबूज चीनी और कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है।

बढ़ते टिप्स

• इस गर्म मौसम की फसल को देर से वसंत या गर्मियों की शुरुआत में एक जगह पर उगाएँ, जहाँ यह कम से कम 6 घंटे की धूप प्राप्त कर सके।
• 12 इंच के बीच के अंतर के साथ आधा इंच गहरा बीज बोएं। मिट्टी को नम रखने के लिए नियमित रूप से पानी दें।

कैसे करें सेवन: इसके बीजों को इसके मूल मांस के साथ पकाया जा सकता है।

यहाँ बर्तन में कड़वे तरबूज पर हमारे लेख की जाँच करें!

10. शतावरी बीन्स

वानस्पतिक नाम:विघ्न अविग्निताप ssp। sesquipedalis

यूएसडीए क्षेत्र: 8-11

इस सब्जी की खेती इसकी हरी और कोमल फली के लिए की जाती है, जिसमें बीज होते हैं। शतावरी की फलियों में मशरूम जैसा स्वाद होता है। यह आसानी से ग्रीष्मकाल और स्प्रिंग्स में उगाया जा सकता है, जिससे यह बगीचे में बढ़ने वाली सबसे अच्छी एशियाई सब्जियों में से एक है!

बढ़ते टिप्स

• उन्हें स्प्रिंग्स में रोपण करें, जब मिट्टी का तापमान 65 एफ (18 सी) से ऊपर हो।
• बीज को कम से कम 3 इंच अलग से बोएं, और इस बेल के पौधे को ट्राईलिस या दांव के साथ मजबूत समर्थन प्रदान करें।

कैसे करें सेवन: इस सब्जी को स्टीम या हलचल-तले हुए और स्ट्यू के साथ सबसे अच्छा जोड़ा जा सकता है।

11. तारो

वानस्पतिक नाम:कोलोसिया एस्कुलेंटा

यूएसडीए क्षेत्र: 9-11

मांसल आंतरिक भाग के साथ इस स्टार्ची की जड़ की वनस्पति में एक बाहरी बाहरी त्वचा होती है। यह अफ्रीका और एशिया का मुख्य भोजन भी है। यह पौष्टिक वेजी प्रतिरक्षा और पाचन तंत्र को बढ़ाने में मदद करता है।

बढ़ते टिप्स

• एक गर्म जलवायु में, आप उन्हें साल भर रोप सकते हैं, लेकिन ठंडे क्षेत्रों में शुरुआती स्प्रिंग्स में पौधे लगा सकते हैं।
• सुनिश्चित करें कि जब आप कंद लगाते हैं तो कली का सामना होता है। उन्हें कम से कम 3-6 फीट की दूरी पर रखें।

कैसे करें सेवन: यह हल्की और मीठी सब्ज़ी दिलकश व्यंजनों के साथ सबसे अच्छी जाती है।

यहाँ आप टैरो कैसे बढ़ सकते हैं!

12. सरसों का साग

वानस्पतिक नाम:ब्रासिका कबाड़

यूएसडीए क्षेत्र: 6-11

सरसों का साग सरसों के पौधों की पत्तियां हैं। पुदीना और कुरकुरी पत्तियां एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन के साथ भरी हुई हैं। आप उन्हें वसंत में आखिरी ठंढ से 4-6 सप्ताह पहले और शरद ऋतु में पहली ठंढ से 8 सप्ताह पहले विकसित कर सकते हैं।

बढ़ते टिप्स

• पूर्ण सूर्य के पोषण के तहत नम, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी में पौधे के बीज या अंकुर।
• उत्पादक विकास के लिए पौधों के बीच 12-18 इंच की दूरी दें।

कैसे करें सेवन: इन्हें कच्चा या पकाया जा सकता है। आप उन्हें भाप, सॉस, या उन्हें उबाल भी सकते हैं।

13. कमल की जड़

वानस्पतिक नाम:नेलुम्बो न्यूसीफेरा

यूएसडीए क्षेत्र: 4-10

कमल के पौधे के पानी के नीचे rhizomes में एक कुरकुरे बनावट है और स्वाद में थोड़ा मीठा है। ये स्टार्चयुक्त जड़ें बहुत सारे फाइबर और विटामिन से सुसज्जित हैं। यह बगीचे में बढ़ने वाली सबसे अच्छी एशियाई सब्जियों में से एक है!

बढ़ते टिप्स

• बढ़ते मौसम के दौरान खर्च किए गए खिलने और पत्तियों को बंद करें।
• कमल तभी पनपेगा जब उसे प्रतिदिन 6-8 घंटे सीधी धूप मिले।

कैसे करें सेवन: वे अलग-अलग व्यंजनों में उपयोग करते हुए गहरे तले, ब्रेज़्ड या उबले हुए हो सकते हैं।

14. गलंगल

वानस्पतिक नाम:अल्पिनिया गलंगल

यूएसडीए क्षेत्र: 9-11

यह जड़ की सब्जी अदरक की एक करीबी चचेरी बहन है, सिवाय इसके कि इसका मांस अधिक कठोर और पीला होता है। पेट की समस्याओं और मतली को ठीक करने के लिए आप गंगाजल का एक ताजा टुकड़ा चबा सकते हैं।

बढ़ते टिप्स

• बीज बोते समय 12 इंच अलग रखें और मिट्टी में उन्हें 3-5 इंच गहरा काटें।
• इसे वसंत में रोपित करें और 10-12 महीनों में फसल लें।

कैसे करें सेवन: यह खट्टे और पाइन स्वाद में सूप और करी के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।

15. मिजुना

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