इन 22 सबसे अच्छा हो जाना कंटेनर में हरी पत्तेदार सब्जियां अपनी बालकनी या आँगन में ताज़ा देसी सलाद साग की आपूर्ति के लिए!
सलाद में ताजा और जैविक, होमग्रो पत्तेदार साग का विरोध कौन कर सकता है? बगीचे के बिना अपने अपार्टमेंट में उन्हें उगाएं।
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1. पालक
कुरकुरे युवा पालक के पत्तों का समृद्ध, हार्दिक स्वाद, सलाद में अच्छी तरह से पकाया और पकाया जाता है। और सबसे अच्छा हिस्सा, पालक को बर्तनों में उगाना सबसे आसान चीजों में से एक है।
कैसे बढ़ें:हमारे पालक बढ़ते गाइड को देखें।
2. अजवाइन
यह लोकप्रिय कम कैलोरी वाली सब्जी आपके सलाद में जाने के लिए अच्छी है। यह वजन पर नजर रखने वालों के लिए अच्छा है और पाचन में सुधार करने में मदद करता है; अजवाइन उसी परिवार का एक सदस्य है जिसमें गाजर, अजवायन और अजमोद शामिल हैं।
कैसे बढ़ें:अन्य हरी सब्जियों की तरह, अजवाइन को भी उगाना मुश्किल नहीं है। एक कटोरा या एक प्लान्टर चुनें जो कम से कम 8 इंच गहरा हो। मिट्टी को नम रखें और नियमित रूप से तरल उर्वरक के साथ फ़ीड करें।
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3. स्विस चर्ड
बीटरूट्स के एक करीबी चचेरे भाई, स्विस चर्ड के पास चमकीले पत्तों के डंठल पर पैदा हुए चमकदार हरे पत्ते हैं जो देखने में शानदार और खाने में अच्छे हैं। नाजुक बच्चे के पत्तों का उपयोग सलाद को उज्ज्वल करने के लिए किया जा सकता है, जबकि परिपक्व को सूप में फेंक दिया जा सकता है; उनके खस्ता डंठल हलचल-फ्राइज़ के लिए एक आकर्षक जोड़ हैं।
कैसे बढ़ें:पूर्ण सूर्य से चार का लाभ मिलता है, इसलिए इसे ऐसे स्थान पर रखें जहां इसे कम से कम 6-8 घंटे सूरज की रोशनी प्राप्त करने की संभावना हो, विशेष रूप से जलवायु में जहां सूरज तीव्र नहीं है।
4. चिकोरी, बेल्जियम एंडिव
चिकोरी और बेल्जियन एंडिव एक ही पौधे की अलग-अलग खेती हैं Cichorium intybus (वानस्पतिक नाम)। यदि आप थोड़े कड़वे स्वाद की सराहना करते हैं, तो चोकोरी का विकास होना चाहिए और सलाद, सूप और डिप्स में आनंद लिया जा सकता है।
कैसे बढ़ें:चकोरी एक ठंडी मौसम की फसल है और इसे शुरुआती वसंत और वसंत में उगाया जा सकता है। यदि आपके क्षेत्र में गर्मियां शांत हैं, तो इसे गिरने तक बढ़ाते रहें। यदि आप ऐसी जलवायु में रहते हैं जहाँ सर्दी कठोर नहीं है, तो इसे सर्दियों और शुरुआती वसंत में उगाएँ। जैसा कि आप इसकी पत्तियों के लिए बढ़ते हुए चोकोरी हैं, उथले बर्तन चुनें और बढ़ते हुए माध्यम को हर समय थोड़ा नम रखें।
5. कले
स्वास्थ्य की किरणों का सबसे प्रिय पत्तेदार हरा, केल का उपयोग भोजन में रंग, बनावट और पोषण को जोड़ने के लिए किया जाता है। इसकी मोटी, गहरे-हरे पत्ते विटामिन, खनिज और आहार फाइबर के साथ दृढ़ होते हैं।
कैसे बढ़ें:सबसे अच्छी बात, आपकी बालकनी या आँगन में और यहाँ तक कि इसे उगाना बहुत आसान है घर के अंदर। आप 12 इंच (5-गैलन) के गमले में 2 केल के पौधे लगा सकते हैं और इसे सर्दियों में छाया में या बाहर आसानी से घुमा सकते हैं। वास्तव में, पूरे साल भर इस स्वादिष्ट हरे रंग की ताज़ा आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए बढ़ते हुए घर के अंदर एक बढ़िया तरीका है।
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6. रेडिकियो
रैडिसियो भी एक प्रकार की चिकोरी है, जो की एक किस्म हैCichorium intybus,जिसे इतालवी चिकोरी भी कहा जाता है। यह कड़वा स्वाद वाली सब्जी सलाद प्रेमियों का पसंदीदा है, और यह देखना मुश्किल नहीं है कि क्यों। इसकी हड़ताली गहरी गार्नेट पत्तियां सलाद में एक अनूठा रंग जोड़ती हैं, जबकि इसका तीखा स्वाद अक्सर अन्य सामग्रियों की मिठास को ऑफसेट करने के लिए उपयोग किया जाता है।
कैसे बढ़ें:इसे बढ़ाना लेटिष के समान है क्योंकि दोनों डेज़ी परिवार के हैं। गिरावट की फसल के लिए वसंत में और फिर गर्मियों में रेडिकियो बीज शुरू करें। यदि आप इसे घर के अंदर या एक सुरक्षात्मक बालकनी वातावरण में रखते हैं, तो आप इसे सर्दियों की फसल के लिए मध्य-पतन में भी लगा सकते हैं। चूंकि रेडिकियो एक ठंडी मौसम की फसल है, देर से गिरने और गर्म मौसम में सर्दियों में रेडिकियो को लगाना शुरू करें।
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7. सरसों का साग
हालांकि बच्चों के लिए एक आकर्षक विकल्प नहीं है, सरसों हरी स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक है जिसे आप अपने सलाद थाली में डाल सकते हैं। इसके आकर्षक लाल या हरे पत्ते और स्वादिष्ट रसीले तने इसे किसी भी रेसिपी के लिए मुख्य घटक के रूप में उपयुक्त बनाते हैं जो तीखी सरसों के स्वाद और कम कैलोरी के लिए कहते हैं।
कैसे बढ़ें:हैरानी की बात है, सरसों का साग ठंढ और गर्मी के लिए बहुत सहनशील है, और उल्लेखनीय रूप से बर्तन, घर के अंदर या बाहर बढ़ने के लिए आसान है। एक उथले 6 से 8 इंच गहरे बर्तन प्राप्त करें; एक विंडो बॉक्स ठीक होगा, इसे बहुत सारे कार्बनिक पदार्थों के साथ नियमित रूप से पॉटिंग मिश्रण से भरें।
8. मिजुना
जापान के मूल निवासी, यह छोटा सरसों हरा सलाद में बहुत सजावटी है, कंटेनर बागवानी के लिए एक उपयुक्त उम्मीदवार है। नुकीले दाँतों वाले पत्ते प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभ के साथ आते हैं जो आपके शरीर को गहरे से फिर से जीवंत कर देते हैं।
कैसे बढ़ें: मिजुना ने कॉम्पैक्ट ग्रोथ फॉर्म को अपनाया और परिपक्व होने में 40 दिन से भी कम समय लगा। यह पूर्ण सूर्य के अलावा भाग सूर्य और मध्यम जल निकासी के लिए बहुत मांग नहीं करता है और 6-8 इंच गहरे गमलों में अच्छी तरह से बढ़ता है। यह पालक की तरह ही बढ़ता है इसलिए आप गर्मियों में इसकी हल्की चटपटी पत्तियों का आनंद लेने के लिए शुरुआती वसंत में बीज बो सकते हैं।
9. एंडिव और एस्केरोल
एंडीव और एस्कॉर्ल चिकोरी परिवार के सदस्य हैं। वे एक ही वनस्पति नाम साझा करते हैं-Cichorium endivia। एंडिव में एक कुरकुरा और थोड़ा कड़वा स्वाद के साथ एक घुंघराले और कांटेदार बनावट है। जबकि, एस्केरोल में अधिक व्यापक और सपाट पत्ती होती है, तुलनात्मक रूप से कम घुंघराले और अखरोट के स्वाद के संकेत के साथ धीरज की तुलना में कड़वा होता है।
कैसे बढ़ें:गर्मियों की त्वरित फसल के लिए कंटेनरों में ये कड़वा साग शुरू करें। जबकि एंडीव तापमान के उतार-चढ़ाव के प्रति काफी सहनशील है, यह मध्यम ठंडी परिस्थितियों में सबसे अच्छा पनपता है।
10. जलचर
सरसों परिवार के एक प्रसिद्ध सदस्य, जलकुंभी में कुरकुरा, छोटे पत्ते होते हैं जो गहरे हरे रंग और तीखे, चटपटे स्वाद के होते हैं। यह वास्तव में स्वस्थ है जब आप इसे सलाद में टॉस करते हैं। यह एपिकुरियस.कॉम लेख एक अच्छा पढ़ा गया है यदि आप सीखना चाहते हैं कि जलकुंभी कैसे खाएं।
कैसे बढ़ें:इस सुपर स्वस्थ पौधे को उगाने का रहस्य यह है कि इसे आंशिक छाया में रखा जाए और इसे नियमित पानी दिया जाए। नियमित रूप से ट्रिमिंग, अच्छी जल निकासी और इष्टतम पोटिंग मिक्स सभी कारक हैं जो नई वृद्धि को प्रोत्साहित करते हैं और आपके वॉटरक्रेस को बर्तन में पनपने में मदद करते हैं।
11. अरुगुला
रॉकेट या रोकेट के रूप में भी जाना जाता है, अरुगुला में अमीर मिर्च का स्वाद होता है जो अक्सर हल्के सलाद को मसाला देने या अन्य भोजन को गार्निश करने के लिए उपयोग किया जाता है। यह लोकप्रिय हरे रंग की सपाट और फीकी पत्तियां हैं जो विटामिन के और विटामिन बी कॉम्प्लेक्स में समृद्ध हैं। वे एनीमिया और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं से पीड़ित लोगों के लिए आदर्श हैं।
कैसे बढ़ें:बर्तनों में अरुगुला उगाना एक आसान काम है। आप इसे लगभग हर जलवायु में उगा सकते हैं, हालांकि रोपण का समय अलग हो सकता है। एक गुणवत्ता वाली मिट्टी का उपयोग करना सुनिश्चित करें और इसे नम रखें लेकिन गीला नहीं। इसके अलावा, पौधों को 4-6 इंच अलग करें, जब वे थोड़े लंबे हो जाते हैं। छह सप्ताह के बाद परिपक्व साग की कटाई शुरू करें। अरुगुला उमस भरे मौसम में मध्यम स्थिति और तेजी से अच्छा प्रदर्शन करता है।
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12. कोलार्ड ग्रीन
काली, कोलार्ड ग्रीन से संबंधित एक क्रूसिफ़ल सब्जी कई दक्षिणी व्यंजनों में एक प्रधान है। यह अपने कुरकुरे बनावट और तीखे स्वाद के लिए बेशकीमती है जिसका उपयोग अक्सर भोजन को ख़राब करने के लिए किया जाता है।
कैसे बढ़ें:आंशिक धूप में कंटेनर में साग का अच्छा प्रदर्शन होता है। यदि आप गर्मियों के दौरान रोपण कर रहे हैं, तो गर्म दोपहर के दौरान इसे छायांकित स्थान पर ले जाना न भूलें।
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13. नास्टर्टियम
रंगीन, विपुल खिलने के साथ, नास्टर्टियम संयंत्र एक सुंदर चित्र पेंट करता है, लेकिन अकेले इसकी उपस्थिति से नहीं जाता है। यह प्रतीत होता है कि नाजुक सलाद हरा एक जन्मजात जीवित है और शाब्दिक रूप से उपेक्षा पर पनपता है।
कैसे बढ़ें:जब तक आप इसे पूर्ण सूर्य में रखते हैं और पर्याप्त पानी की आपूर्ति करते हैं, तब तक यह स्वस्थ और बढ़ता रहता है। नास्टर्टियम खराब मिट्टी और खराब उर्वरकों को पसंद करते हैं, इसलिए आप उन्हें आसानी से अपने किचन गार्डन में उगा सकते हैं और अपने सलाद को सजाने के लिए कुछ पत्तियों और फूलों को लगा सकते हैं।
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14. डंडेलियन ग्रीन्स
एक हार्डी और विनम्र उद्यान घास, सिंहपर्णी जड़ से फूल तक खाद्य है। एक पत्तेदार हरे रंग के रूप में, इसे निरंतर फसल के लिए पूरे वर्ष कंटेनरों में उगाया जा सकता है। Dandelions USDA ज़ोन 3-11 में हार्डी हैं।
कैसे बढ़ें:स्वाभाविक रूप से आक्रामक और स्थापित होने के लिए, यह बारहमासी पौधे उपेक्षा और खराब मिट्टी में जीवित रहता है, हालांकि इसे पनपने के लिए बहुत अधिक धूप की आवश्यकता होती है। आप इसे उगाने के लिए एक छोटे से 8 इंच के गहरे बर्तन का चयन कर सकते हैं।
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15. ब्रोकोली Rabe
नहीं, यह ब्रोकली का दूसरा नाम नहीं है। ब्रोकोली खरगोश को अपने गहरे हरे रंग के फूलों के कारण यह नाम मिला, जो ब्रोकोली के समान थे। एक शांत मौसम की फसल के रूप में, यह वसंत में सबसे अच्छा पनपता है और गिरता है।
कैसे बढ़ें:जबकि यह आंशिक छाया को सहन करता है, यह पूर्ण सूर्य में जोरदार वृद्धि दिखाता है, इसलिए यह सबसे अच्छा है कि आप इसे पोर्च या डेक में रखें। हालांकि यह पानी के लिए एक स्टिकर नहीं है, यह अपनी पूरी क्षमता विकसित करने के लिए नम, नाइट्रोजन युक्त मिट्टी की मांग करता है।
16. ब्रसेल्स स्प्राउट्स
लघु गोभी की उपस्थिति के साथ, ब्रसेल्स स्प्राउट्स स्वाद से भरपूर होते हैं और विटामिन, खनिज, आहार फाइबर, साथ ही एंटीऑक्सिडेंट से समृद्ध होते हैं। यह सब्जी आपके सलाद थाली के लिए एक दिलचस्प अतिरिक्त हो सकती है।
कैसे बढ़ें:एक बर्तन में ब्रसेल्स स्प्राउट्स उगाना मुश्किल नहीं है। हर जानकारी के लिए, हमारे विस्तृत बढ़ते गाइड को यहाँ देखें।
17. बोक चोय
बोक चॉय या पाक चोई एक स्वादिष्ट पत्तेदार हरी है जो गोभी परिवार से संबंधित है। यह घने लंबे सफेद तने और चमकदार हरी पत्तियां फोलेट, कैरोटिनॉयड और कैल्शियम से समृद्ध होती हैं। Nascent bok choy सलाद में एक मनोरम जोड़ है और यह एक शानदार कोलस्लेव के लिए भी बनाता है।
कैसे बढ़ें:बढ़ती चोक चॉय एक चिंच है। यह उन सब्जियों में से एक है जो छाया में उग सकती हैं, यहां हमारी सूची देखें। इसे कैसे विकसित किया जाए, यह जानने के लिए हमारे लेख को देखें।
18. लेटस
यह खस्ता सलाद हरा विटामिन, खनिज और आहार फाइबर से भरा होता है जो इसे उन लोगों के लिए एकदम सही बनाता है जिन्हें गुर्दे की समस्याएं और तंत्रिका संबंधी विकार हैं। आप इसे विंडोज पर घर के अंदर भी बढ़ा सकते हैं, इसके लिए हमारा यह लेख है।
कैसे बढ़ें:एक नियमित रूप से बगीचे के बिना कुछ ही समय में ताजे पत्तों की कटाई करने का सबसे अच्छा तरीका है। उथले लेकिन चौड़े प्लांटर का उपयोग करें बर्तन में बढ़ते लेटस के लिए, हमारे विस्तृत लेख यहां पढ़ें।
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19. सोरेल
जब हम बात कर रहे हों, तो आप कैसे खर्राटों को याद कर सकते हैं बढ़ती सलाद साग? यूरोपीय व्यंजनों में एक लोकप्रिय घटक, सैकड़ों वर्षों के लिए पाक दृश्य से शर्बत गायब हो गया। अब, इस तीखे और स्पर्शयुक्त पत्तेदार हरे रंग ने रसोई और बगीचों में अपना रास्ता खोज लिया है।
कैसे बढ़ें:अन्य हरी पत्तेदार सब्जियों और जड़ी बूटियों की तरह, सॉरेल कंटेनर माली के लिए एक आसान विकल्प है। इसे एक विस्तृत बर्तन में एक वार्षिक के रूप में विकसित करें जो कम से कम 8-10 इंच गहरा हो। मिट्टी को थोड़ा नम रखें, और कंटेनर को तापमान और सूर्य की तीव्रता के अनुसार स्थानांतरित करके सूर्य के प्रकाश को बनाए रखें - एक बर्तन में बढ़ते खर्राटों का मुख्य लाभ।
20. पर्सलेन
पर्सलेन वास्तव में एक खाद्य खरपतवार है, जो अक्सर उपेक्षित और बागवानों द्वारा निर्दयता से उखाड़ फेंका जाता है। यह स्वास्थ्यप्रद हरी पत्तेदार सब्जियों में से एक है। हैरानी की बात है, सभी पत्तेदार साग में ओमेगा -3 फैटी एसिड का सबसे अमीर स्रोत और पालक की तुलना में अधिक विटामिन ई और विटामिन सी है। आप इसे सलाद में टॉस कर सकते हैं या एक शानदार करी तैयार कर सकते हैं।
कैसे बढ़ें:प्यूरलेन को खरपतवार मानने के स्पष्ट कारण हैं। यह बहुत आक्रामक और विकसित करने में आसान है कंटेनरों में इसे कैसे विकसित किया जाए, यह जानने के लिए इस लेख को देखें।
21. माचे (मकई सलाद)
मकई, जिसे मकई सलाद के रूप में भी जाना जाता है, इसमें थोड़ा मीठा और पौष्टिक स्वाद होता है, अन्य सलाद साग के साथ अच्छा होता है। पत्तियों का नाजुक स्वाद और बनावट इसे कच्चे खाने के लिए एकदम सही बनाती है।
कैसे बढ़ें:यह ठंड के मौसम की फसल जल्दी पक जाती है और 40 दिनों के लिए फसल के लिए तैयार हो जाती है। विकसित करने के लिए, एक ट्रे या खिड़की का डिब्बा लें जो पर्याप्त चौड़ा हो, 12-18 इंच के पार और 6-10 इंच गहरा हो। इसे पूर्ण सूर्य प्रदान करें, लेकिन दोपहर की धूप से बचें, अगर मौसम गर्म है।
22. गोभी
ताजा और कुरकुरा कटा हुआ गोभी आपके सलाद के लिए सबसे मनोरम इसके अतिरिक्त हो सकता है। दुनिया भर में बजट और बहुमुखी सलाद व्यंजनों का सितारा कच्चे होने पर अपने कुरकुरेपन और मिर्च के स्वाद के लिए जाना जाता है।
कैसे बढ़ें:आप सभी जलवायु में गोभी उगा सकते हैं, लेकिन रोपण का समय अलग हो सकता है। यह भी ध्यान दें, इस सूची में अन्य सभी सब्जियों की तुलना में गोभी को बढ़ाना आसान नहीं है। रोपण के लिए एक मानक 12 इंच गहरा बर्तन चुनें। यह उर्वरक और मिट्टी की आवश्यकताओं के लिए फूलगोभी के समान है।
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