आपको केले बहुत पसंद हैं, लेकिन वे बहुत तेजी से पके हैं! जानना चाहता हूँ "केले को कैसे ताजा रखें" लंबे समय के लिए? यहाँ 9 हैक हैं जो वास्तव में काम करते हैं।
हम सभी इस पोषक तत्वों से भरपूर फल को बहुत पसंद करते हैं जो पोटेशियम और कई अन्य विटामिन और खनिजों से भरा होता है। लेकिन सबसे दुखद तथ्य यह है कि उनके पास एक अल्प शैल्फ जीवन है। जिस दिन आप उन्हें खरीदते हैं वे ताजा और दृढ़ होते हैं, और बहुत जल्द वे भूरे और फ्लॉपी हो जाते हैं। इससे कैसे बचा जाए? उन्हें ताज़ा और जायकेदार कैसे रखें? इस लेख के उत्तर हैं।
1. खरीदने से पहले जांचें
यह एक नो-ब्रेनर है कि अन्य फलों की तरह आपको भी केले की आवश्यकता है और यहां कुछ संकेत दिए गए हैं।
- ऐसे केले खरीदें, जिनमें हरे रंग का सिरा हो और बीच का हिस्सा पीला हो। वे लंबे समय तक रहेंगे।
- पहले से पके हुए लोगों की तुलना में मोटे तौर पर कम पके केले अधिक समय तक टिके रहेंगे। ऐसे केले न खरीदें जो पहले से ही पीले और ओवररिप हैं।
- अगर केले की सतह पर खरोंच, भूरे रंग के धब्बे, धब्बा और पंचर के निशान हैं, तो पकने की प्रक्रिया तेज होती है।
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2. सील बैग से बचें
हममें से कुछ को सील प्लास्टिक बैग या ब्राउन पेपर बैग में फल और सब्जियां स्टोर करने की आदत है। हम फलों और सब्जियों को कीटों और अन्य बीमारियों से बचाने के लिए ऐसा करते हैं। हालांकि यह कुछ फलों और सब्जियों के लिए प्रभावी हो सकता है, यह केले के लिए अच्छा नहीं है। वास्तव में, केले को सील बंद पैकेज में रखने से अच्छे से अधिक नुकसान होता है। केले तेजी से पकेंगे क्योंकि एथिलीन गैस आसपास के वातावरण में बच नहीं पाएगी।
3. हीट एक्सपोजर से बचें
गर्मी के संपर्क में आने पर केले तेज गति से पकेंगे। बाजार से खरीदा गया थोड़ा सा अपवित्र केला कमरे के तापमान पर रखा जाना चाहिए। यह पकने की प्रक्रिया को धीमा कर देगा।
4. प्लास्टिक रैप का उपयोग करें
एथिलीन गैस प्राकृतिक रूप से केले या किसी अन्य फल के पकने की प्रक्रिया के दौरान पैदा होती है। यदि आप तने को खुला छोड़ देते हैं, तो बहुत जल्द यह गैस फल के अन्य भागों में पहुँच जाती है, और यह पकने लगती है। प्लास्टिक की थैली में उपजी को कवर करके, आप फल की पकने की प्रक्रिया को धीमा कर सकते हैं।
"केले को ताज़ा कैसे रखें" के इस विचार को मान्य करने के लिए कोई अध्ययन या वैज्ञानिक सबूत नहीं हैं, लेकिन यह दो तरीकों से किया जा सकता है, या तो आप पूरे गुच्छा के उपजी को कवर कर सकते हैं या प्रत्येक केले के स्टेम को विशेष रूप से अलग करने के बाद कवर कर सकते हैं । दूसरी विधि अधिक प्रभावी है।
5. केले को अलग कर लें
इसका क्या मतलब है कि आपको केले को अन्य फलों और सब्जियों से दूर रखना चाहिए। इसके पीछे कारण यह है कि जब फल और सब्जी पकने लगते हैं, तो वे एथिलीन गैस छोड़ते हैं जो केले के पकने की प्रक्रिया को तेज करते हैं। आपको विशेष रूप से उन फलों या सब्जियों के साथ सतर्क रहना चाहिए जो पहले से ही भूरे हो गए हैं, क्योंकि वे और भी अधिक एथिलीन छोड़ते हैं।
6. केले को फ्रिज करें
रेफ्रिजरेटिंग केले में पकने की प्रक्रिया को धीमा कर देगा। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि केले के फल के पकने की रासायनिक प्रतिक्रिया ठंडे तापमान में धीमी हो जाती है। बाहरी छिलके को भूरा या काला होने पर उपद्रव नहीं होगा क्योंकि केला उसी ताजा अवस्था में रहेगा।
या, यदि आप त्वचा के मलिनकिरण से बचना चाहते हैं, तो केले को प्लास्टिक की थैली में रखें और फिर उन्हें फ्रिज में रख दें। बहुत हरे, अनियंत्रित केले को ठंडा न करें, क्योंकि वे उसी अनपेक्षित अवस्था में बने रहते हैं, जो कि उन एंजाइमों के कारण होते हैं जो पकने के लिए जिम्मेदार होते हैं।
7. उन्हें फ्रीज करें
बिना किसी सुरक्षा के छिलके वाले केले सीधे आसपास की हवा के संपर्क में आ जाएंगे। फिर भी, आप उन्हें फ्रीज करके ताजा रख सकते हैं, जो कि केले को रेफ्रिजरेट करने की तरह प्रभावी है। आपको बस छिलके वाले केले को एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रीजर में रखना होगा। खाने से पहले केले को बाहर निकालें और इसे कमरे के तापमान पर 1-2 घंटे के लिए बैठने दें। आपके कटे हुए केले अब खाने योग्य हैं!
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8. नींबू स्नान
अपने केले को भूरा होने से बचाने के लिए, आप केले के स्लाइस को नींबू के रस में डुबो सकते हैं या स्लाइस के ऊपर नींबू का रस छिड़क सकते हैं। बहुत सारे नींबू का उपयोग न करें या केले के स्लाइस का स्वाद खट्टा और हल्का होगा। एक अधिक वैकल्पिक विकल्प के लिए आप अनानास, नारंगी, या सेब के रस का उपयोग कर सकते हैं क्योंकि वे बहुत अम्लीय या खट्टा नहीं हैं।
9. सिरका पानी का घोल
एक चौथाई कप सिरके में एक कप पानी मिलाकर सिरका घोल बनाएं। इस घोल में केले के स्लाइस को लगभग तीन मिनट तक रखें। इस घोल में केला न छोड़ें तीन मिनट से अधिक समय तक क्योंकि यह केले को बहुत नरम बनाता है। इसके अलावा, स्लाइस में एक सिरका स्वाद विकसित होगा जो बिल्कुल भी आकर्षक नहीं है!
एक केला हैक
ये सभी प्रभावी सुझाव थे केले को ताजा कैसे रखें लंबे समय के लिए। टिप्पणियों में हमारे साथ साझा करें, केले को ताज़ा रखने के लिए आप क्या करते हैं? इसके अलावा, वहाँ एक है केले की हैक-जैसे केला किसी अन्य फलों से अधिक एथिलीन गैस का उत्पादन करता है, आप उन्हें अन्य फलों को पकने के लिए उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आम या नाशपाती - बस इन फलों के साथ पूरी तरह से पकने वाले केले के एक जोड़े को रखें और वे तेजी से पकेंगे।
