सीखना बर्तनों में बढ़ते चाइव्स बहुत जगह के बिना ताकि आप अपने सलाद, पास्ता, तले हुए अंडे और सैंडविच में इस बहुमुखी जड़ी बूटी के ताज़े स्कैप्स रख सकें।
प्याज़ हरे प्याज के समान दिखते हैं और हल्के प्याज और लहसुन के बीच स्वाद होता है। इसके बैंगनी से मौवे के फूलों में अंतर होता है। कुछ लोग इसे "ब्लू जींस हर्ब" कहते हैं क्योंकि यह किसी भी चीज़ के साथ जा सकता है।
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यहां तक कि अगर आप एक अपार्टमेंट में रहते हैं, तो आप इस जड़ी बूटी के रूप में हो सकते हैं बर्तन में बढ़ती chives सुपर आसान है। आप आंशिक सूर्य में रहने वाले दिमागों के साथ-साथ चाइव्स भी लगा सकते हैं। एक खिड़की जो सीधे धूप प्राप्त करती है वह ठीक होगी।
वानस्पतिक नाम:एलियम स्कोनिओप्राजम
यूएसडीए क्षेत्र: 3-11
चिव्स कैसे उगायें
आप बीजों से चिव्स उगा सकते हैं या नर्सरी से युवा पौधे प्राप्त कर सकते हैं। एक बार जब पौधे अच्छी तरह से स्थापित हो जाते हैं, तो आप उन्हें विभाजन द्वारा गुणा कर सकते हैं।
बीजों से उगता है
इस तरह से बढ़ते चिजों के लिए मुश्किल नहीं है, लेकिन अगर आप पहली बार बीज से कुछ भी बढ़ा रहे हैं, तो पास के नर्सरी से पौधे उगाने के लिए तैयार खरीदना बेहतर है:
- पिछली अपेक्षित ठंढ की तारीख से एक महीने पहले घर के अंदर बीज बोना शुरू करें या बाहर से बीज शुरू करने के लिए गर्म मौसम का इंतजार करें।
- यदि आप एक गर्म जलवायु में रह रहे हैं, तो गर्मियों के बाद चाइव्स उगाएं।
- सर्वोत्तम बीज अंकुरण तापमान 60-70 F (15-21 C) के बीच होता है। लेकिन आप बीज को 50-85 F (10-30 C) की तापमान सीमा में उगा सकते हैं।
- बीज मिश्रण में बीज को 1/4 इंच गहरा बोएं, और उन्हें एक गर्म स्थान पर रखें जो अप्रत्यक्ष प्रकाश प्राप्त करता है।
- आम तौर पर, आप 1 से 2 सप्ताह में (मौसम की स्थिति पर निर्भर करता है) अंकुर दिखाई देते हैं, और वे 3-4 सप्ताह या 2-3 इंच लंबा प्रत्यारोपण करने के लिए तैयार हैं।
डिवीजन से बढ़ते चाइव्स
प्रसार की यह विधि अधिक सामान्य, आसान है, और क्लैंप के विभाजन की आवश्यकता है:
- एक स्थापित पौधा खोजें, जो वास्तव में कई चाइव्स पौधे एक साथ बढ़ रहे होंगे।
- अपने आस-पास की मिट्टी को नरम करने के लिए अपने चाइव प्लांट को अच्छी तरह से पानी दें।
- नाजुक रूट सिस्टम और बल्बों को नुकसान पहुंचाए बिना क्लंप के किनारों से खुदाई करें।
- नए गुच्छों को बनाने के लिए युवा छोटे पौधों को मुख्य झुरमुट से अलग करें।
- प्रत्येक नए क्लंप में 3-5 पौधे हो सकते हैं, और आप उन्हें 8 इंच चौड़े और गहरे गमले में एक साथ लगा सकते हैं।
- आप वसंत में, देर से या गर्मियों के बाद, और पतझड़ (शरद ऋतु) में चाइव्स को विभाजित कर सकते हैं। फूलों के बाद, गिरना ऐसा करने का सबसे अच्छा मौसम है।
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चाइव्स के प्रकार
चुनने के लिए विभिन्न प्रकार के चाइव्स हैं, और यह सब आपकी जरूरतों पर निर्भर करता है एक का चयन करने के लिए:
प्याज़ चिव्स या कॉमन चाइव्स (ऐलियम स्कोनोप्रासम):सबसे लोकप्रिय और आमतौर पर ज्ञात प्रकार के chives। यह आमतौर पर 10-12 इंच तक बढ़ता है। जैसा कि नाम से पता चलता है, चिवड़े का स्वाद हल्का और कच्चा प्याज जैसा होता है। नाजुक स्वाद इसे सलाद, आमलेट, और कुछ भी जो आप उन्हें जोड़ने के लिए चाहते हैं के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त बनाता है। * फूल भी खाद्य हैं।
लहसुन चाइव्स (एलियम ट्यूबरोसम): चीनी चाइव्स के रूप में भी जाना जाता है, यह आम तौर पर पाक उद्देश्य के लिए उगाया जाता है और 12-24 इंच लंबा हो सकता है, जो आम चाइव्स से बड़ा होता है। पत्तियों का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है, आमतौर पर हलचल-फ्राइज़, मांस व्यंजन और सलाद में। स्वाद तेज और लहसुन के समान तेज है। इसके सफेद फूल भी खाद्य होते हैं और मधुमक्खियों और तितलियों को आकर्षित करते हैं।
विशाल साइबेरियाई चाइव्स (एलियम लेडिबेरियनम):यह विभिन्न प्रकार की चाइव्स है जो अन्य की तुलना में आकार में बड़ी है और ऊंचाई में लगभग 18-30 इंच तक बढ़ती है। एक प्याज की तरह स्वाद के साथ, उन्हें विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है या उनके आकार के कारण सीमा संयंत्र के रूप में उपयोग किया जा सकता है।
ब्लू चाइव्स (एलियम न्युटन): साइबेरियाई चाइव्स के रूप में भी जाना जाता है, चाइव्स की यह प्रजाति आमतौर पर बर्तन में 10-12 इंच तक बढ़ती है और नम मिट्टी को तरजीह देती है। इसके नीले-हरे पत्ते हैं, इस प्रकार यह नाम है। आप इसे छोटे-छोटे गमलों में उगा सकते हैं - इसका स्वाद हल्का हल्का होता है।
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एक बर्तन चुनना
ऐसे बर्तन का चयन करें जो कम से कम 8 इंच चौड़ा और गहरा हो। आप ऐसे गमले में कई चाइव्स प्लांट उगा सकते हैं, आमतौर पर 5 से 6 युवा पौधे एक साथ। यह एक छोटे से झुरमुट का रूप ले लेगा, जो कुछ समय बाद झाड़ीदार हो जाएगा। एक बार जब आप देखते हैं कि आपका बर्तन भीड़ में है, तो पौधों को विभाजित करके उन्हें गुणा करें। 3-4 बर्तनों में चिव्स उगाएं, ताकि फसल को घुमाएं और इस जड़ी बूटी को क्रमिक रूप से, ताजा और स्वादिष्ट हो।
सुझाव: यदि आप प्रत्येक गमले में एक अलग पौधा लगाते हैं, तो आपको मोटा और झाड़ीदार होने में हमेशा के लिए लग जाएगा, इसलिए इससे बचें।
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पॉट्स में ग्रोइंग चाइव्स के लिए आवश्यकताएं
स्थान
इष्टतम विकास के लिए दिन में कम से कम छह घंटे सूरज की आवश्यकता होती है, इसलिए इसे धूप वाले स्थान पर रखें। जब घर के अंदर चाइव्स बढ़ते हैं, तो बर्तन को दक्षिण-मुखी खिड़की में रखें। भाग सूर्य में अच्छी तरह से विकसित हो सकते हैं, 4-5 घंटे की सीधी धूप प्राप्त करते हैं, विशेष रूप से गर्म उष्णकटिबंधीय जलवायु में।
मिट्टी
बढ़ती चाइव्स के लिए हल्की और झरझरा मिट्टी का उपयोग करें। आप इसे वृद्ध खाद या खाद के साथ इलाज कर सकते हैं, रोपाई के समय इसका 1/4 मिश्रण ठीक रहेगा। इससे मिट्टी की बनावट और पोषण मूल्य में सुधार होगा।
पानी
मिट्टी को थोड़ा नम रखने के लिए नियमित रूप से पानी पिलाएं। ओवरवॉटरिंग से बचने के लिए, अंगूठे का सुनहरा नियम यह जांचने के लिए है कि क्या टॉपसॉइल पानी से पहले सूख गया है।
अच्छी तरह से और गहराई से पानी, अतिरिक्त पानी को पॉट के नीचे से बाहर निकालने की अनुमति देता है। एक सजावटी पौधे के रूप में इसका उपयोग करते समय, आप फूलों के मौसम के पास खिलने को बढ़ावा देने के लिए वापस पानी में कटौती कर सकते हैं।
सुझाव: सर्दियों में या गीले मौसम के दौरान, पानी कम करना।
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चाइव्स की देखभाल कैसे करें
खाद डालना
नियमित रूप से पानी देने के कारण समय के साथ मिट्टी में पोषक तत्वों की कमी हो जाती है, इसलिए समय-समय पर इस बारहमासी जड़ी को खिलाना जरूरी है:
जैविक खाद
यदि आप रोपण के समय कम्पोस्ट मिलाते हैं, तो फिर से अपने पौधों को मध्य मौसम के दौरान इसके साथ तैयार करें। यदि पौधे को बढ़ावा देने की आवश्यकता है, तो उत्पाद पर अनुशंसित खुराक पर जैविक मछली पायस उर्वरक के साथ फ़ीड करें।
अकार्बनिक उर्वरक
यदि आप जैविक उर्वरक का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो 20-20-20 की तरह आधा शक्ति पूर्ण तरल उर्वरक लागू करें, हर 2 से 4 सप्ताह में एक बार, इस बात पर निर्भर करता है कि आपका चाइव्स प्लांट कैसा प्रदर्शन कर रहा है।
डेडहेडिंग और प्रूनिंग चाइव्स
डेडहेड ताजा फूलों को बनाए रखने के लिए, जैसे ही आप उन्हें देखते हैं, नियमित रूप से खर्च किए गए फूल। रोपण के बाद 60-90 दिनों में फसल कटाई के लिए तैयार हो जाएगी, नियमित रूप से फसल के लिए पत्तियों को ट्रिम करने से काम चल जाएगा, और आपको स्थानापन्न छंटाई करने की आवश्यकता नहीं होगी। कभी भी लुप्त होती और पीली पत्तियों और scapes। यदि आपको आवश्यकता है, तो प्रून करने का उचित समय गिरावट के मध्य से अंत तक है। यहाँ जड़ी बूटियों के बारे में अधिक जानकारी के लिए जानें।
कीट और रोग
सामान्य उद्यान कीट जैसे मकड़ी के कण, माइलबग्स, तराजू, एफिड्स, और व्हाइटफ्लाइज़ इस जड़ी बूटी को प्रभावित कर सकते हैं। यदि इस तरह का कोई संक्रमण होता है, तो समस्या के बने रहने तक हर हफ्ते कीटाणुनाशक साबुन से स्प्रे करें। रूट सड़ांध भी हो सकती है लेकिन उचित पानी की तकनीक से आसानी से बचा जा सकता है।
ध्यान दें:अपने किचन में इस्तेमाल करने से पहले चिव्स को अच्छी तरह से धो लें क्योंकि पत्तियों पर कीटनाशक साबुन के निशान रह सकते हैं।
फसल काटने वाले
छः कटाई के लिए तैयार हैं जैसे ही वे ऊंचाई में छह इंच या उससे अधिक बढ़ते हैं। तेज कैंची का उपयोग करके ऊपर से पत्तियों का टुकड़ा और उन्हें अपने खाना पकाने में ताजा उपयोग करें। नीचे से कम से कम दो इंच पौधे को छोड़ना सुनिश्चित करें। आप कटे हुए पत्तों को प्लास्टिक कंटेनर में रखकर पत्तियों को फ्रीज भी कर सकते हैं। फूलों के डंठल में स्वाद की कमी होती है, और यह आप पर निर्भर करता है कि आप उन्हें पकाएं या नहीं। जड़ी बूटियों की सफलतापूर्वक कटाई करने के लिए इन सुझावों की जाँच करें।
