क्या वास्तव में कॉफी बीन्स हैं? क्या कॉफी बीन्स पेड़ों पर उगती है? उन्हें कैसे संसाधित किया जाता है? यह लेख आपको आपके सभी सवालों के जवाब देने में मदद करेगा!
कॉफी, इसमें कोई संदेह नहीं है, यह दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय पेय पदार्थों में से एक है। लंबे समय तक सोने या थका देने वाले वर्क शेड्यूल के बाद कुछ भी नहीं पीता। कॉफी एंटीऑक्सिडेंट में भी समृद्ध है और महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है।
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कॉफी बीन्स क्या हैं?
कॉफी बीन्स पाए जाते हैं फल के अंदर कॉफी प्लांट, जिसे 'चेरी' के रूप में जाना जाता है, प्रत्येक चेरी में कॉफी के दो बीज होते हैं, जिन्हें 'बीन्स' कहा जाता है। श्रमिक सेम को हाथ से सुखाते हैं और अंतिम उत्पाद के रूप में बाजार में पहुंचने से पहले उन्हें सुखाते और भूनते हैं। कॉफ़ी।
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कॉफी बीन्स प्रसंस्करण
कॉफी चेरी से बीन्स इकट्ठा करने के बाद, वे खराब होने से बचाने के लिए, तुरंत निम्नलिखित प्रसंस्करण में से एक के माध्यम से जाते हैं।
गीली प्रक्रिया
एक पुलिंग मशीन कटी हुई कॉफी चेरी से लुगदी और त्वचा को हटा देती है। एक बार बीन्स अलग हो जाने पर, वे पानी के चैनलों से होकर गुजरते हैं, आगे उन्हें उनके आकार और वजन से अलग करते हैं। फिर फलियों की किसी भी परत को हटाने के लिए फलियों को 14-46 घंटे के लिए किण्वन टैंक में डाल दिया जाता है। एक बार टैंक से बाहर निकालने के बाद, फलियां सूखने के लिए तैयार होने से पहले अतिरिक्त रिनिंग से गुजरती हैं।
सूखी प्रक्रिया
यह कॉफी प्रसंस्करण का सबसे पुराना तरीका है। ताजा चेरी लेने के बाद, वे खुली सतहों पर धूप में सूखने के लिए फैल जाते हैं। उन्हें खराब होने से बचाने के लिए, श्रमिक उन्हें एक दिन में कई बार घुमाते हैं। सुखाने की प्रक्रिया तब तक जारी रहती है जब तक कि बीन्स की नमी 11% तक नहीं आ जाती।
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क्या कॉफी बीन्स पेड़ों पर उगती है?
इस लेख के मुख्य प्रश्न पर वापस आते हैं, हाँ! कॉफी बीन्स सदाबहार पेड़ों या झाड़ियों पर उगते हैं। एक कॉफी के पेड़ की औसत ऊँचाई 16 फीट है, लेकिन किसान उन्हें प्रभावी ढंग से काटने के लिए लगभग 6-8 फीट तक चुभते हैं। दुनिया भर में 80 से अधिक देशों में कॉफी बढ़ती है। मध्य और पूर्वी अफ्रीका, लैटिन अमेरिका, भारत और ब्राजील दुनिया में शीर्ष कॉफी उत्पादक हैं।
कॉफी प्लांट कैसे उगाएं, इस बारे में और पढ़ें।
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कॉफी के लाभ
- निम्न रक्तचाप को नियंत्रित करने के लिए एक कप कॉफी लेना सबसे अच्छा तरीका है।
- यह एक प्रीबायोटिक के रूप में कार्य करता है, पेट की वनस्पति को सक्रिय करके पेट के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है।
- कॉफी में साइकोएक्टिव पदार्थ कैफीन, ऊर्जा के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है। यह मूड स्विंग और तनाव को कम करने में भी मदद करता है।
- कॉफी से भरे एक मग में कई आवश्यक पोषक तत्व होते हैं। यह राइबोफ्लेविन, मैग्नीशियम, पैंटोथेनिक एसिड, पोटेशियम, नियासिन और मैंगनीज में उच्च है।
- कॉफी में कैफीन वजन घटाने और चयापचय को बढ़ाने के लिए भी जिम्मेदार है - यही कारण है कि हर वजन घटाने के पूरक में कैफीन होता है।
- यदि आप इसे ज़्यादा नहीं करते हैं तो कॉफी धरती पर सबसे स्वास्थ्यवर्धक पेय है। इसमें अधिक मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।
- यह एक एक्सफोलिएटर के रूप में भी काम करता है। मृत त्वचा को हटाने के लिए आप कुचल कॉफी बीन्स का उपयोग कर सकते हैं।
