सीखना बढ़ते हुए मालाबार पालक के बर्तन यदि आप छाया में उगने वाली सब्जी की तलाश में हैं। इसके अलावा, यह पालक की तरह एक अमीर, मलाईदार स्वाद है!
इसमें संलग्न पालक नाम से भ्रमित न हों; मालाबार पालक एक जैसा नहीं होता है! यह भारत के मालाबार क्षेत्र का मूल निवासी है और इसका सदस्य है Basellaceae परिवार। तो अगर आप सोच रहे हैं कि यह वास्तव में क्या है, तो इसके बारे में और सब कुछ जानने के लिए आगे पढ़ें में बढ़ता मालाबार पालक बर्तन!
वानस्पतिक नाम: बैसला अल्बा
यूएसडीए क्षेत्र: 7-11
सामान्य नाम: सीलोन पालक, क्लाइम्बिंग पालक, गुई, एक्लेगा ट्रैपडोरा, ब्राटाना, लिबेटो, वाइन पालक, मालाबार नाइटशेड
यहाँ के बर्तन में बढ़ते पालक पर हमारे लेख की जाँच करें!
मालाबार पालक क्या है?
जब पकाया जाता है, तो यह कुछ हद तक पसंद करता है पालक, यह है एक तेजी से बढ़ रही बेल खाद्य पत्तों के साथ जो कुचलने पर हल्के पालक जैसी गंध का उत्सर्जन करते हैं। मालाबार पालक दो प्रकार के हो सकते हैं, हल्का हरा तथा लाल उपजी। बेल को बढ़ने के लिए मजबूत सहारे और भरपूर कमरे की जरूरत होती है। आप इस सब्ज़ी को बीज से जमीन पर या किसी ट्रेलिस के सहारे गमले में उगा सकते हैं, बालकनी में उगने पर आप इसे दीवार के नीचे रख सकते हैं।
मालाबार पालक प्रचार
मालाबार पालक के पौधे को लगाने का सबसे अच्छा समय वसंत ऋतु में होता है जब मौसम गर्म होता है, और ठंढ के सभी खतरे हो गए हैं। यदि आप इसे घर के अंदर बढ़ा रहे हैं, तो अपने इलाके में आखिरी भविष्यवाणी की गई ठंढ से 6-8 सप्ताह पहले बीज बोएं। गर्म जलवायु में हल्के सर्दियों के साथ, आप इसे वर्ष के किसी भी समय विकसित कर सकते हैं।
बीज से
- बीज 1/4 ”गहरा बोयें।
- मालाबार पालक के बीज आमतौर पर 10 से 20 दिनों के बीच अंकुरित होते हैं।
- गर्म मौसम में पौधे तेजी से अंकुरित होंगे।
- कमजोर अंकुरों को पतला करें और जब आप असली पत्तियों की पहचान करते हैं तो मजबूत बर्तन को वांछित बर्तन में ट्रांसप्लांट करें।
प्रो टिप: यदि आप तेजी से अंकुरण चाहते हैं, तो रोपण से पहले रात भर बीज को पानी में भिगोएँ।
कटिंग से
मालाबार पालक का प्रचार करना कटिंग से सबसे आसान है:
- नोड से ठीक नीचे एक पौधे से 5-6 इंच लंबी कटिंग लें।
- इसे सीधे उस जगह पर लगाएं जहाँ आप अच्छी तरह से पानी निकालना चाहते हैं।
- लगभग 2 सप्ताह में जड़ें उभर आएंगी और आपका नया पौधा उगना शुरू हो जाएगा।
बढ़ते हुए मालाबार पालक के बर्तन
स्थान
यह उन कुछ सब्जियों में से एक है जो छाया में अच्छी तरह से विकसित होती हैं। एक गर्म जलवायु में, आप इसे अप्रत्यक्ष धूप में भी विकसित कर सकते हैं। हालांकि, अच्छी वृद्धि के लिए 4-5 घंटे की सीधी धूप आदर्श है।
एक ठंडी जलवायु में, अपने कंटेनर को एक ऐसे स्थान पर रखें जो पूर्ण सूर्य को भाग सूरज प्राप्त करता है। अपने बगीचे, आँगन या बालकनी में सबसे गर्म स्थान चुनें।
मिट्टी
मालाबार पालक को तटस्थ पीएच के साथ अच्छी तरह से सूखा मिट्टी की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, अपनी तैयार मिट्टी में 20 प्रतिशत वृद्ध खाद या खाद डालने से बढ़ते हुए माध्यम की बनावट और समृद्धि में सुधार होता है।
एक होममेड पोटिंग मिक्स के लिए 2 भाग निष्फल उद्यान मिट्टी, 1 भाग खाद, 1 भाग पीट काई या कोको पीट जोड़ें।
उर्वरक
यदि आपने अपनी मिट्टी को समृद्ध करने के लिए खाद डाली है, तो पूरक आहार की कोई आवश्यकता नहीं है। यदि आप कमजोर खुराक में 4-8 सप्ताह में एक बार संतुलित तरल उर्वरक लागू नहीं करते हैं।
पानी
मिट्टी को नम रखने के लिए पौधे को बार-बार और नियमित रूप से पानी दें। इसे बढ़ते रहने के लिए समान रूप से नम माध्यम और गर्मी की आवश्यकता होती है।
सहयोग
जैसा कि यह एक जोरदार पर्वतारोही है, आपको ऊर्ध्वाधर समर्थन प्रदान करना होगा। पौधे की नोक से जुड़ी एक ट्रेलिस या सुतली और पौधे के ऊपर आसानी से चढ़ सकते हैं। ध्यान रखें, बेल की औसत लंबाई लगभग 10-15 फीट होती है।
फूल और बीज
फूलों का पालन गहरे-बैंगनी जामुन के रूप में किया जाता है, जिनमें से रस का उपयोग डाई और खाद्य रंग के रूप में एशियाई देशों में किया जाता है। तो फर्श के बारे में सावधान रहें क्योंकि जामुन एक दाग का कारण बन सकता है जब वे छोड़ देते हैं।
मालाबार पालक के पौधे की देखभाल के टिप्स
यह पौधा विशेष रूप से पर्यावरणीय परिवर्तनों के प्रति संवेदनशील है और आपके ध्यान की आवश्यकता के लिए कई तरह की चुनौतियाँ पेश करता है। तो इनका पालन करें मालाबार पालक के पौधे की देखभाल एक अच्छी फसल सुनिश्चित करने के लिए अंक।
- एक बर्तन चुनें जो गहराई में 12-16 इंच हो।
- गिरावट में, आप मृत पौधों को इकट्ठा कर सकते हैं और उन्हें पुनर्वितरित करने के लिए सीमित कर सकते हैं।
- पौधे को आवश्यक पोषण देने के लिए पर्याप्त खाद और वृद्ध खाद दें।
- जब आप विकास की कमी देखते हैं तो पौधे की वृद्धि को बढ़ावा देने के लिए तरल उर्वरक का उपयोग करें।
- वे फूल से पहले कलियों को क्लिप करें क्योंकि वे पत्तियों के स्वाद को प्रभावित करते हैं।
विकास में समस्याएं
मालाबार पालक एक लचीला पौधा है जो गर्मियों की गर्मी में अच्छी तरह से विकसित हो सकता है। गर्म जलवायु में, यह पालक अगले वर्ष फिर से वापस आने की क्षमता है। हालांकि, ठंड के मौसम के दौरान, यह वृद्धि की मंदी का सामना कर सकता है और बरगंडी कलियों के साथ फूलना शुरू कर सकता है।
फ्रॉस्ट टॉलरेंस
मालाबार पालक एक उष्णकटिबंधीय पौधा है, जिसका अर्थ है कि यह ठंढ या ठंड को बर्दाश्त नहीं करता है, ठंड बढ़ने पर इसकी बढ़ती अवधि समाप्त हो जाती है। यदि आप ठंढ के बिना एक क्षेत्र में रहते हैं, तो पौधे एक बारहमासी बन सकता है, हर साल वापस बढ़ रहा है।
यहाँ उष्णकटिबंधीय पौधों की एक सूची है जिसे आप सर्दियों में विकसित कर सकते हैं!
छंटाई
मालाबार पालक को चुभाने के लिए, आपको कुछ उपजी बनाए रखते हुए मोटी, मांसल पत्तियों को काटने की जरूरत है। कलियों को चुनें, जो हाल ही में फूलते हैं ताकि वे पत्तियों के स्वाद को प्रभावित न करें। विकास की अवधि में मिट्टी को पर्याप्त नम रखकर फूल को कम करें।
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कीट प्रबंधन
संभावित कीट समस्याओं में लीफमिनर्स, कलंकित पौधे बग और नेमाटोड शामिल हैं। उचित कीट नियंत्रण कदम सुनिश्चित करने के लिए आबादी को स्काउट और मॉनिटर करें। यहाँ कीटों से छुटकारा पाने के लिए हमारे जैविक तरीकों की जाँच करें।
कटाई मालाबार पालक
- अपनी रसोई की जरूरत के अनुसार पत्तियों को क्लिप करें।
- सर्वोत्तम पैदावार के लिए निरंतर फसल।
- आप प्रतिकृति करने के लिए पूरी तरह से पकने वाले बीज भी काट सकते हैं।
- युवा उपजी और पत्तियों में सबसे वांछित स्वाद है।
- पत्तियों का स्वाद सबसे अच्छा होता है जब वे ताजा होते हैं इसलिए उन्हें फसल के बाद जल्दी से उपयोग किया जाना चाहिए।
मालाबार पालक पोषण
मालाबार पालक 19kcal कैलोरी, 3.4g कार्बोहाइड्रेट, वसा की एक मामूली मात्रा (0.3g) के साथ पोषण में उच्च है, और प्रति 100gms प्रोटीन-1.8 ग्राम में बहुत अधिक है!
यह विटामिन ए, थियामिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन, विटामिन बी 6 और विटामिन सी जैसे विटामिन से भी भरपूर है। इसमें कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, पोटेशियम और जिंक के साथ उच्च खनिज संरचना है।
मालाबार पालक क्यों उगाएं?
मालाबार पालक का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जा सकता है, जैसे नारियल आधारित करी और यूटन नामक सब्जी में जो चावल के साथ परोसा जा सकता है। यह समुद्री भोजन जैसे झींगे, क्लैम, सूखे मछली, और घोड़े के चने के साथ भी जोड़ी जाती है जिसे ग्रेवी कहा जाता है। Gassi, जिसे पंडी नामक चावल के पकौड़े के साथ खाया जाता है। यह भारत में फ्रिज / पकोड़ा में मुख्य घटक के रूप में भी लोकप्रिय है।
