पिस्ता सबसे लोकप्रिय नट्स में से एक है, जिसे पूरी दुनिया में बड़े पैमाने पर खाया जाता है, दोनों ताजा या भुना हुआ। खपत में चीन सबसे ऊपर है, उसके बाद अमेरिका सबसे करीब है। यह प्रोटीन, आहार फाइबर, और विटामिन बी से भी समृद्ध है। जब यह अखरोट इतना लोकप्रिय है, जैसे सवाल पिस्ता कहाँ से आते हैं? वे कहां से उत्पन्न हुए हैं, यह काफी सामान्य है?
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पिस्ता के बारे में
पश्चिमी एशिया के मूल निवासी, पिस्ता काजू परिवार के सदस्य हैं। केक और पुडिंग में उनके उपयोग के लिए प्रसिद्ध है। यह सॉस, सलाद और तिल के बीज की गेंदों का एक हिस्सा भी है।
लोग अक्सर अपने स्वाद और उच्च पोषण मूल्य के कारण पिस्ता को अपने भोजन में शामिल करने के लिए अलग-अलग कारण खोजते रहते हैं। वे न केवल पोषक तत्वों और एंटीऑक्सिडेंट के साथ भरी हुई हैं, बल्कि कैलोरी में कम और प्रोटीन में उच्च हैं।
पिस्ता कहाँ से आते हैं?
पिस्ता पिस्ता के पेड़ से आता है। यह पश्चिमी एशिया और एशिया माइनर में उत्पन्न हुआ था, सीरिया से काकेशस और अफगानिस्तान तक। यह मध्य पूर्व और मध्य एशिया में भी उगाया जाता है। दुनिया के कुल उत्पादन का लगभग आधा हिस्सा ईरान से आता है और उसके बाद यूएसए आता है। अन्य देशों में ग्रीस, तुर्की और सीरिया शामिल हैं।
यह उन क्षेत्रों में सबसे अच्छा बढ़ता है जहां सर्दियाँ ठंडी होती हैं (यह पेड़ को कलियों की निष्क्रियता को तोड़ने में मदद करता है) लंबे, गर्म और शुष्क ग्रीष्मकाल के साथ। पेड़ में खारी मिट्टी की उच्च सहनशीलता होती है और इसके लिए बहुत अधिक धूप की आवश्यकता होती है। सुस्ती के दौरान, 14 ° F (-10 ° C) तक का तापमान पेड़ को नुकसान पहुंचाने वाला नहीं है। गर्मियों के दौरान, यह 77-97 ° F (25 से 36 ° C) में अच्छा करता है।
पिस्ता ट्री कैसे उगाएं?
जब यह बढ़ते हुए पिस्ता की बात आती है, तो आपको बेहद धैर्यवान होना चाहिए क्योंकि पेड़ से 8-10 साल तक का समय लग सकता है। इसके अलावा, पेड़ पूरी तरह से परिपक्व तभी होगा जब यह पंद्रह साल पुराना हो। आप इन चरणों का पालन करके अपने पिस्ता के पेड़ को उगा सकते हैं:
- अनुपचारित, बिना पकाए, बिना गर्म किए हुए और बिना बीजों वाले बीज प्राप्त करें। आप उन्हें स्थानीय नर्सरी से, स्थानीय निर्माता से या ऑनलाइन खोज कर सकते हैं।
- एक नम तौलिया लें और बीज लपेटें। तौलिया को एक छोटे ज़िप प्लास्टिक बैग में रखें।
- बीज अंकुरित होंगे और 2-4 सप्ताह में रोपाई बनाएंगे।
- उन्हें अलग-अलग गमलों में रोपित करें और ऐसे स्थान पर रखें, जहां से 5-6 घंटे धूप मिल सके।
- मिट्टी नम रखें लेकिन उमस भरी नहीं।
- जब युवा पौधे 6-8 इंच की ऊंचाई तक पहुंच जाएंगे, तो आप उन्हें बगीचे में ट्रांसप्लांट कर सकते हैं।
या
आप पास के नर्सरी या बगीचे के केंद्र से एक परिपक्व पिस्ता का पौधा भी प्राप्त कर सकते हैं। यह आपके समय और प्रयासों को बचाएगा!
पिस्ता खाने के फायदे
पिस्ता खाने के बारे में सबसे अच्छा हिस्सा यह है कि आप उन्हें कच्चा, डेसर्ट, व्यंजन या अन्य विभिन्न तरीकों से भी खा सकते हैं!
- पिस्ता वजन पर नजर रखने वालों के लिए अच्छा है क्योंकि वे कई अन्य पोषक तत्वों के साथ अच्छे वसा, प्रोटीन, फास्फोरस, विटामिन बी -6 का एक समृद्ध स्रोत हैं। हालाँकि, सुनिश्चित करें कि आप ओवरइंडिंग नहीं कर रहे हैं।
- वे lutein और zeaxanthin दोनों में समृद्ध हैं, आंखों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं।
- सेवारत एक औंस में 5 ग्राम से अधिक प्रोटीन के साथ, वे शाकाहारी लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाते हैं।
- इन नट्स में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी होता है। चूंकि वे रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि नहीं करते हैं, इसलिए वे मधुमेह के खतरे को कम करने में मदद कर सकते हैं।
