लहसुन दुनिया भर में एक लोकप्रिय रसोई आवश्यक है। परंतु क्या लहसुन एक सब्जी, जड़ी बूटी या मसाला है? आइए एक बार और सभी के लिए इस भ्रम को समाप्त करें!
लहसुन का उपयोग केवल रसोई में स्वाद बढ़ाने के लिए नहीं किया जाता है, बल्कि उच्च रक्तचाप, कोलेस्ट्रॉल के उच्च स्तर और धमनियों को सख्त करने जैसी बीमारियों को ठीक करने के लिए इसमें औषधीय गुण होते हैं। इसके अलावा, यह इसके चिकित्सीय प्रभावों के लिए भी जाना जाता है। अक्सर लोगों को भ्रम होता है कि लहसुन का वर्गीकरण क्या है। क्या लहसुन एक वनस्पति जड़ी बूटी या मसाला है? आगे पढ़ें!
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सब्जी क्या है?
वनस्पति विज्ञान के अनुसार, वनस्पति वनस्पति का एक खाद्य हिस्सा है, जिसका सेवन मनुष्य और शाकाहारी जानवर भोजन के रूप में करते हैं। इसमें फूल, फल, तने, पत्ते, जड़, और बीज शामिल हैं। आप सब्जियों का सेवन कर सकते हैं, या तो कच्चा या पकाया हुआ। वे पोषण का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं और वसा और कार्बोहाइड्रेट में कम हैं, लेकिन विटामिन, खनिज और आहार फाइबर में उच्च हैं।
एक जड़ी बूटी क्या है?
वनस्पति विज्ञानी जड़ी बूटी को पौधे के पत्तेदार या फूल वाले हिस्से के रूप में परिभाषित करते हैं। आप इसे ताजा या सूखे स्वाद के भोजन के लिए उपयोग कर सकते हैं। अजमोद, पुदीना, तुलसी और डिल कुछ प्रमुख उदाहरण हैं। जड़ी-बूटियों के रसोई घर में कई उपयोग हैं और एक असाधारण औषधीय, यहां तक कि आध्यात्मिक मूल्य भी है।
स्पाइस क्या है?
मसाला आमतौर पर पत्तियों के अलावा पौधे का सूखा हिस्सा होता है। इस हिस्से में बीज, छाल, जड़ और फल शामिल हैं। मसालों के कुछ उदाहरण हैं लौंग, काली मिर्च, दालचीनी और जीरा।
क्या लहसुन एक सब्जी, जड़ी बूटी, या मसाला है?
लहसुन को एक विशिष्ट श्रेणी में वर्गीकृत करना कठिन हो सकता है। वानस्पतिक रूप से, यह एक वनस्पति है। और एक वनस्पति के रूप में पौधे की जड़ों, पत्तियों, तनों और बल्बों का एक खाद्य हिस्सा होता है। लहसुन के पौधे में एक बल्ब, लंबा तना और लंबी पत्तियां होती हैं। आप इसके खाने योग्य हरी पत्तियों के हल्के प्याज जैसे अखरोट के स्वाद को फिर से भून सकते हैं और अन्य सागों के साथ इसे बना सकते हैं, जो इसे एक सब्जी बनाता है।
लेकिन यह और अधिक दिलचस्प बना देता है जब परिभाषाएं तस्वीर में आती हैं। यदि आप एक जड़ी बूटी के बारे में जानने जा रहे हैं, तो आपको मिलेगा-किसी भी पौधे में स्वाद, भोजन, दवा, या इत्र के लिए पत्ते, बीज या फूल होते हैं। " और जैसा कि लहसुन भोजन में एक प्रसिद्ध स्वादिष्ट पदार्थ है, यह कुछ हद तक इसे एक जड़ी बूटी भी बनाता है!
अब, जब आप मसाले का अर्थ देखेंगे, तो आपको मिलेगा- "विशेष रूप से शुष्क रूप में भोजन को सुगंधित करने के लिए एक सुगंधित या तीखी वनस्पति पदार्थ।" और जैसा कि लोग हमेशा लहसुन ताजा उपयोग करना पसंद करते हैं, यह निश्चित रूप से एक मसाला नहीं है।
निष्कर्ष
लहसुन का एक जड़ी बूटी के रूप में व्यापक उपयोग है, लेकिन वनस्पति रूप से, यह एक सब्जी है। लेकिन सभी सब्जियों के विपरीत, लोग इसे बड़ी मात्रा में उपयोग नहीं करते हैं।
